Թարմ հյութ ամենամաքուր ձևով, դուք ստանում եք «ներարկում» ջրում լուծելի վիտամինների (C; B-կոմպլեքս), որոնք կարող եք յուրացնել 99 % օգտակար ֆերմենտների մեջ՝ սպառման րոպեների ընթացքում: Շնորհիվ սառը մղելու հյութահանների, պահպանվում է 42%-ով ավելի շատ վիտամին C և 60%-ով ավելի շատ վիտամին A, քան սովորական հյութի եղանակների դեպքում՝ ցածր ջերմաստիճանի առաջացման շնորհիվ (Սննդի քիմիա 2023): Կենսական ֆերմենտները՝ ինչպես ամիլազը խնձորներում, պրոտեազը անանսներում՝ մնում են ակտիվ, երբ դուք այն խմում եք թարմ (խանութում գնված պաստերիզացված տարբերակների փոխարեն):
Տնական պատրաստման հյութերում հակաօքսիդանտների մակարդակը 2-3 անգամ ավելի բարձր է, քան խանութում ձեռք բերված հյութերում, որոնք պաստերիզացվում են +60°C (40) ջերմաստիճանում: Սառը սեղմված ճուխայի հյութը պարունակում է ավելի քան 82 տոկոս «բետալաին», որը մեծացնում է ազոտի օքսիդի մակարդակը, համեմատած խանութներում հասանելի տարբերակների 47 տոկոսի հետ: Նորասեր հյութահանումը նաև խուսափում է նատրիումի բենզոատի նման կայունարարներից՝ որոնք կապված են 2023 թ. Cell Host & Microbe հետազոտության մեջ նշված միկրոբիոմի խանգարումների հետ:
Սառը սեղմված հյութահանիչները աշխատում են 40-80 RPM արագությամբ, պահպանելով ջերմության նկատմամբ զգայուն վիտամինների 68% -ը ավելի շատ, քան ցենտրոֆուգային մոդելները (Institute of Food Technologists 2024): Չնայած դանդաղ են աշխատում, ապացուցված են տերևավոր կանաչեղենի համար: Ցենտրոֆուգային մոդելները աշխատում են 5 անգամ ավելի արագ, սակայն կորցնում են սննդարար նյութերը՝ հարմար լինելով արագ ռեժիմների համար, չնայած ավելի շատ թափոնների:
Տարածքը խնայող հյութահանիչներ, որոնք ցածր են 12 դյույմից և ունեն ապակեղեն, որը համատեղելի է ամանեղենի մեքենայի հետ, կրճատում են մաքրման ժամանակը 35%-ով: Հիմնական հնարավորություններ.
Մատուցման 40+ ունցիա օրական կարիք ունեցող տնային տնտեսում անհրաժեշտ է 1000Վտ+ շարժիչներ և 70-90 ունցիա մանրաթելի տարողականներ: Այս մոդելները մշակում են 4 ֆունտ/րոպե-ով 85% հյութի ելքով, մշակելով մանրաթելային բաղադրիչները, ինչպես օրինակ՝ զանգվածը՝ առանց խցանման
Ցենտրակուլ հյութահանիչները հասնում են 85-95 դԲ (սննդի մշակման մակարդակին), իսկ սառը ճնշման մոդելները միջինը 65 դԲ են՝ 58% ավելի խա quiet աձայն առավոտյան (բնակելի ակուստիկ հետազոտությունների համաձայն):
Օրինակ՝ միջին խնձորից ստացվում է 6 ունցիա հյութ (հյութահանիչ) -ի դիմաց 8 ունցիա մանրաթելով հարուստ մածուկ (խառնիչ):
Սառը ճզմման հյութահանները պահանջում են մանրակրկիտ մաքրում. մեկ ծավալով խառնիչները հեշտացնում են նորոգումը:
: Հյութահանիչները հեռացնում են անլուծելի մանրաթելերը, ինչը հակասում է սնուցման մասնագետների 25-38 գրամ օրական խորհուրդներին: Շերտախառնիչները պահպանում են մանրաթելերը, սակայն չեն կարող հասնել հյութի նման համապտուղ կառուցվածքի, ինչը բացատրում է, թե ինչու տնային տնտեսում 63% տներն ունեն երկուսն էլ (2023 թ. Ազգային խոհանոցի հետազոտություն):
Արդյունաբերական Գրադյանտ Շարժիչներ (250-400Վտ) Կարողանում են աշխատել 15-20 րոպե անընդհատ: Կոմպակտ մոդելները պետք է հանգստանան 5 րոպե հետո: Խորանարդներ.
Սառը սեղմման միջոցով հյութահանիչները արտադրում են 72% ավելի քիչ ջերմություն, քան ցենտրիֆուգային միավորները (Խոհանոցի Սարքերի Լաբորատորիա 2023 թ.)
| Տարին | Լավագույն Բանջարեղեն | Հյութահանի կարգավորումներ |
|---|---|---|
| Գարուն | Տանձ, հաղարջ | Բարձր արագություն, քիչ թերթիկ |
| Ձմեռ | Նռան, բետնի արմատ | Ցածր արագություն, հակառակ գործունեություն |
Չօգտագործել ցենտրիֆուգային հյութահան մրգերի համար, ինչպես օրինակ՝ ծիրանի հյութը, որ պարունակում է խիտ թերթիկներ:
Կենտրոնացված :
Մաստիկացիոն :
Առևտրական մոդելները ամսական անհրաժեշտություն ունեն արագացնող վանդակի յուղալի մասերի։ Խորանարդ ապակե մասերը փրկում են ժամանակը, սակայն խորանարդ ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 158°F (70°C)։
Պահեք մութ ապակե շիշերում (90% լիքը) 34-38°F ջերմաստիճանում՝ պահպանելու համար 85% հակաօքսիդանտները 48 ժամվա ընթացքում (Journal of Food Science 2023)։ Ավելացրեք ¼ տ.գ. ասկորբինաթթու լիտրի վրա՝ վիտամին C-ի կորուստը դանդաղեցնելու համար 40%-ով։
Մաստիկացնող հյութահանիչները առաջացնում են 72% պակաս օքսիդացում, քան ցենտրիֆուգային մոդելները։
Համադրված զուգակցումները բարելավում են համը և կենսահասանելիությունը.
Թրմացրեք թարմ հերբերը 15-20 րոպե համար օպտիմալ ինֆուզիայի համար առանց տաննինի ավելցուկային էքստրակցիայի:
Խառնուրդների հիմքը հանդիսանում է սպանախ (GI ≤15), կաղամբ, և վարունգ: Ավելացրեք կանաչ խնձոր (GI 38) կամ հաղարձաներ (GI 40-53): A 2023 Սնուցում և շաքարային դիաբետ հետքնիքը ցույց է տվել, որ սրանք նվազեցնում են ճաշից հետո գլյուկոզի թռիչքը 18%-ով: Խորամանկ լինեք բարձր GI-ով գազարների, ճուխաների և օրական պտղների դեպքում:
Սառը սեղմման մեթոդները լավագույնս պահպանում են այս ջերմային զգայուն միացությունները։
Սառը սեղմված հյութը պահպանում է ավելի շատ վիտամիններ և ֆերմենտներ՝ ցածր ջերմության արտադրության շնորհիվ, ապահովելով ավելի բարձր հակաօքսիդանտների մակարդակ և խուսափելով խանութում գնված հյութերում հանդիպող վնասակար կայունացուցիչներից։
Սառը սեղմման հյութի մեքենաները պահպանում են ավելի շատ ջերմային զգայուն վիտամիններ և ավելի քիչ աղմուկ են արձակում, չնայած ավելի դանդաղ են աշխատում ցենտրակուլացնող հյութի մեքենաների համեմատ։
Ընտանիքի համար հաշվի առեք առևտրային դասի մեքենաները՝ ավելի մեծ շարժիչներով և թղթակուղբի տուփերով, որոնք կարող են մշակել մանրաթելային բաղադրատոմսերը՝ առանց խցանվելու։
Բարելավեք համը և սննդային արժեքը՝ օգտագործելով հերբային ինֆուզիաներ և համատեղելի բաղադրատոմսեր, որոնք մեծացնում են կենսամատչելիությունը։
Հեղինակային իրավունքները © 2024 Ջիանգմեն Ջինդեւեի Էլեկտրոնային Ապարատներ Կո., ՍՊԸ. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են։
EN
Hot News