הם יכולים להגיע ל-10,000–15,000 סל"ד תוך שימוש בסיבוב מהיר כדי לשלוף יין מתסיס. למרות שזה מתאים לפירות וירקות קשיחים כמו גזר, נוצרת מהירות רבה כזו שמחממת ומגיעה לאוקסידציה, דבר שעשוי להפחית את התכולה המזונת בירקות עלים ב-20–40%. יונקים מסטיקטיביים פועלים ב-80–120 סל"ד בלבד, ובולעים את המצרכים בעזרת בורג כדי לשלוף יין בכמות של עד 20–30% ויוצרים סיבת יבשה יותר. הבילוי האיטי מבטיח שהאנזימים והויטמינים נשמרים בצורה טובה יותר בתוך היין, שניתן לשמור אותו במקרר עד 48 שעות – פי שניים מהיין הצנטריפוגלי.
ערכות ליצן כפול (מכתשות) משתמשות ברגלים שמסתובבים בכיוונים מנוגדים, מה שיכול להניב עד 35% נוזל יותר בהשוואה לדגמים בעלי אוגר בודד. הלישה הכפולה הזו יוצרת גינה עם פחות מ-15% תכולת לחות, בהשוואה לגינה של יונק רגיל שתהייה בטווח של 25-30%. עם הגדרות מהירות של 40-80 סל"ד, מערכות אלו שומרות על איכות היץ היטב כאשר מוחזקת במקרר, עם חיי מדף של עד 72 שעות בהשוואה ל-24 שעות בלבד שמקבלים מיונקי צנטריפוגה. התבות הן חלק מהמכניקה המדויקת, ומעל לכל זה, השיניים החדשות עם שולי הסריטציה המיקרוסקופיים מתאימות לטיפול בירקות סיבתיים כמו שורש פלפל או אינגיר ללא סתימה.
העיבוי הקר במשחה ממיית קטע מונע מהפקת חום הנוצר על ידי החיכוך, ניסוי הראה כי עד 92% מהאנטיאוקסידנטים נשמרים לעומת 68-75% בשימוש בממיית צנטריפוגלית. המנועים החזקים שלהם מבטיחים שהן תמשיכו לכתוש שורשים כמו שורש סלק למשך 30 דקות ויותר מבלי להפריח זעה. לרוב ממיית קטע נועדו להחזיק 8-12 שנים של שימוש יומיומי הודות לעיצוב הפשוט והנמוך בדרישות התורמות לכך יותר ממערכות גלילים כפולות שדורשות לרוב החלפת להבים אחת לשנה.
מיצי מיץ אמינים בדרך כלל מכילים חוטים מפלדה בלתי מלוכלכת ופולימרים מסוג מזון שעמידים בפני לחץ חוזר יותר טוב מפלסטיק זול יותר. מודלים של דפוס קר משתמשים לעתים קרובות ברכבים מתכותיים שמשרתים שלמות דרך 10,000+ מחזורים, בעוד שמוצקים מרכזיים ברמה התחתית עשויים לחוות עיוות פלסטיק מגידול חום.
מאפייני מנוע מרכזיים לדיוקות כוללים:
דגם ללחץ קרים שומר על מהירות סיבוב קבועה בפעולה של 30 דק' ומעלה, בעוד שמנועי צנטריפוגליים עלולים לאבד עד 18% יעילות לאחר 15 דקות.
מרכיבי הבלאי הקריטיים כוללים:
| רכיב | שיעור תקלות (חמש השנים הראשונות) | פתרונות בעלי אמינות גבוהה |
|---|---|---|
| אאגר/סל | 22% צנטריפוגלי, 8% לחץ קר | פליז נירוסטה חתוך בלייזר |
| リング ejection | 34% בכל הדגמים | סיליקון דרגת FDA |
| פיחים של המנוע | 19% צנטריפוגלי | מנועים ישרי זרם ללא צבועים |
יצרנים מובילים משתמשים ביצור מודולרי עם תעודת ISO 9001 לתקן תחזוקה קלה יותר.
ערכות ערב הורים מותאמות להזמנת 10 אורחים או יותר
הכשרת מטבחים פרטיים להכנת אוכל בקבוק
עוצרי מיץ קרים פועלים ב-65-70 דציבל, בעוד שעוצרי צינורית מגיעים ל-85-90 דציבל. עיצובים אנכיים קומפקטיים (בעומק מתחת ל-12 אינץ') הם הטובים ביותר למטבחים קטנים.
בעוד שעוצרי מיץ פרמיום יקרים פי 2-3 יותר בהתחלה, הם מציעים:
נקודת השווי מתרחשת בדרך כלל תוך 18 חודשים לשימוש יומיומי.
| גורם העלות | סוכיות צנטריפוגליות | מאכלס |
|---|---|---|
| מחיר התחלתי | $120 | 350$ |
| צריכת ירקות ופירות שנתית | 580$ | 465$ |
| שימוש באנרגיה ל-5 שנים | 45$ | $28 |
| עלות/אונס | 0.14$ | 0.09$ |
ערכות ערבוב מודרניות יכולות להחליף מספר מכשירים על ידי:
כורשים צנטריפוגליים משתמשים בסיבוב מהיר כדי לשלוף מיץ, מה שיכול להוביל ליצירת חום ואובדן חומרים מזינים. כורשים שיניים פועלים במהירויות נמוכות יותר, ומשמרים יותר חומרים מזינים ומייצרים פחות טрит.
טכנולוגיית הלחיצה הקרה מ previa חום שנוצר על ידי החיכוך, ועוזרת לשמר את האנטיאוקסידנטים והחומרים המזינים במיץ. טכנולוגיה זו נפוצה במכונות לחיצה שיניים.
מיצי מיץ עם שני מדרגים בדרך כלל מייצרים יותר מיץ ומרק יבש בהשוואה למודלים עם מנוע יחיד. הם גם שומרים על איכות המיץ טוב יותר עם הזמן.
עמידות יכולה להיבדק על ידי בחינה של החומרים שבהם נעשה השימוש, עוצמת המנוע, תכונות הגנה תרמית ואריכות החיים של העיצוב. פליז חומרי ניקל-ש stainless ופלסטיקים מדרגה גבוהה תורמים לעמידות.
מפרקי מיץ מודרניים הם רב-תכליתיים ויוכלים להכין משחות אגוזים, לעבד פירות קפואים למורכדים קרים (סורבט), וליצור בסיסים למרקות.
חדשות חמות2024-12-09
2024-12-09
2024-12-09
EN
