300 سے 600 واٹ کی حد کے چھوٹے ذاتی بلینڈرز نرم غذاؤں کے ساتھ نمٹتے ہوئے اکیلے حصوں کو کافی حد تک اچھی طرح سے سنبھالتے ہیں، لیکن وہ بہت گاڑھی چیزوں میں دشواری کا شکار ہوتے ہیں۔ دوسری طرف، 1,000 واٹ سے زائد درجہ بندی شدہ وہ بڑے کاؤنٹر ٹاپ مشینیں برف کے ٹکڑوں اور پتے دار سبزیوں جیسی مشکل چیزوں کو بغیر کسی دشواری کے سنبھال سکتی ہیں۔ ڈوبتے ہوئے بلینڈرز دراصل موٹے اسمووتھیز بنانے کے لیے بنے ہی نہیں ہوتے، حالانکہ بہت سے لوگ ان کے ساتھ کوشش کرتے رہتے ہیں۔ وہ دیگ میں سوپ جیسی مائع چیزوں کے ساتھ مناسب کام کرتے ہیں۔ اگر کوئی شخص اپنے بلینڈر کو باقاعدگی سے استعمال کرنے کا ارادہ رکھتا ہو، خاص طور پر منجمد بیریز یا سخت کیلے کے پتوں جیسی چیزوں کے لیے، تو مناسب کاؤنٹر ٹاپ ماڈل حاصل کرنا مناسب ہوتا ہے۔ ایک ایسا ماڈل تلاش کریں جس کے ساتھ ایک ٹمپر اسٹک بھی آتی ہو، کیونکہ یہ بلینڈنگ کے دوران تمام چیزوں کو حرکت میں رکھنے میں مدد کرتی ہے اور تکلیف دہ جام سے بچاتی ہے جن سے کوئی بھی لمبے دن کے بعد نمٹنا نہیں چاہتا۔
وٹامکس اس وقت بلینڈر کی دنیا پر ان طاقتور 1,500 واٹ کے موٹرز اور سپر مضبوط جہازی معیار کے سٹین لیس سٹیل کے بلیڈز کی بدولت چھایا ہوا ہے۔ زیادہ تر لوگوں کو تقریباً صرف 45 سیکنڈ میں ریشمی مانوس بافت حاصل ہوتی ہے، جو کہ اگر آپ مجھ سے پوچھیں تو بہت متاثر کن ہے (2024 کی بلینڈر کی کارکردگی کی رپورٹ اس کی تائید کرتی ہے)۔ کچن ایڈ کے پاس بھی اپنا خاص نظام ہے جسے ڈائمنڈ وورٹیکس سسٹم کہا جاتا ہے، جو بلینڈنگ کے دوران اجزاء کو مستقل حرکت میں رکھتا ہے۔ اس کے علاوہ زِلنگ نے اپنی انفینجی لائن میں ایک ذہین حل پیش کیا ہے - انہوں نے دراصل پہلے سے طے شدہ اسموزی موڈز کو اندر ہی اندر شامل کر دیا ہے تاکہ صارفین کو خود سے ترتیبات سمجھنے کی ضرورت نہ پڑے۔ تمام برانڈز سات سال سے لے کر دس سال تک کی مناسب وارنٹی فراہم کرتے ہیں، لیکن وٹامکس کو واقعی خاص کیا بناتا ہے؟ گزشتہ سال کی کچن اپلائنس رپورٹ کے مطابق، ان کی خود کلیننگ کی سہولت تمام تکلیف دہ بلینڈ کرنے کے بعد کی صفائی کے وقت کو تقریباً 70 فیصد تک کم کر دیتی ہے۔
پلاسٹک کے بلیڈز سے گریز کریں—یہ تیزی سے خراب ہو جاتے ہیں اور اکثر غیر مرکب ٹکڑے چھوڑ دیتے ہیں۔
1,200 ویٹ یا زیادہ والی موٹرز والے بلینڈر بجٹ ماڈلز کے مقابلے میں برف اور پالک کو 40% تک تیزی سے پیس دیتے ہیں، آکسیکاربن کو کم کرتے ہیں اور غذائی اجزاء کو محفوظ رکھتے ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اعلیٰ کارکردگی والے بلینڈر استعمال کرنے والے صارفین زیادہ ہموار نتائج کی اطلاع دیتے ہیں اور پانچ سال تک کم تبدیلی کرتے ہیں، خاص طور پر جب تمام دھاتی ڈرائیو سسٹمز والے ماڈلز کا استعمال کیا جائے۔
ایک اچھا صحت مند اسموتھی بنانے کے لیے چار بنیادی اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے: پھل قدرتی میٹھاس کے ساتھ ساتھ ضروری وٹامنز فراہم کرتے ہیں، بادام کا دودھ یا ناریل کا پانی جیسے کسی طرح کے سیال سے اسموتھی کو مناسب طریقے سے بہنے دیا جاتا ہے، عام یا پودوں پر مبنی دہی سے اس کا ملائم مزہ اور اضافی پروٹین ملتی ہے، اور ریشہ اور مختلف قسم کے مائیکرو غذائی اجزاء کے لیے پالک یا کیل جیسی ہری پتی دار سبزیوں کو مت بھولیں۔ حالیہ تحقیق کے مطابق، جب ان اجزاء کو صحیح طریقے سے ملا لیا جائے تو صرف جوس پینے کے مقابلے میں 40 سے 60 فیصد زیادہ غذائیت حاصل ہوتی ہے جو 2023 میں نیوٹریشن ری ویوز میں شائع ہوئی تھی۔ بہت زیادہ پتلا ہونے کے بغیر مثالی بناوٹ حاصل کرنے کے لیے تازہ کیلے یا آم کو منجمد بیریز کے ساتھ ملانے کی کوشش کریں۔ اس سے مشروب کو بہت زیادہ پانی والا ہونے سے روکا جاتا ہے اور مجموعی طور پر بہت زیادہ مکمل اور عمدہ ذائقہ بھی ملتا ہے۔
متوازن اور غذائیت سے بھرپور اسموتھیز کے لیے اس ثابت شدہ تناسب پر عمل کریں:
یہ فارمولا فی سرون 18 تا 22 گرام پودوں پر مبنی پروٹین فراہم کرتا ہے اور شامل شکر کو 10 گرام سے کم رکھتا ہے— توانائی کی استحکام اور بلڈ شوگر کنٹرول کے لیے یہ ضروری ہے ( امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن 2023 ).
تازہ پھلوں کے مقابلے میں تین دن سے زیادہ اسٹور کیے گئے تازہ پھلوں کے مقابلے میں منجمد پھل 15 تا 30 فیصد زیادہ وٹامن سی اور پالی فینولز برقرار رکھتے ہیں ( فوڈ کیمسٹری 2024 ). ملائم ساخت کے لیے منجمد کیلے یا ایواکاڈو کو چھوٹے برف کے ٹکڑوں کے ساتھ بلینڈ کریں۔ 1,000 واٹ سے زیادہ موٹرز والے ہائی پرفارمنس بلینڈرز منجمد اجزاء کو بخوبی پروسیس کرتے ہیں، جس سے کم طاقت والے ماڈلز میں عام دانیدار ساخت ختم ہو جاتی ہے۔
پہلے بلیڈز کو نرم بنانے کے لیے مائعات شامل کریں، پھر پتی دار سبزیاں، نرم پھل، منجمد اشیاء، اور آخر میں پاؤڈر یا نٹ بٹر شامل کریں۔ اس ترتیب سے ہوا کے جیب بننے سے روکا جاتا ہے، موٹر پر دباؤ کم ہوتا ہے، اور یکساں مرکب بنانے کو یقینی بنایا جاتا ہے۔ مناسب ترتیب سے کام کرنے کی کارکردگی بے ترتیب طریقے کے مقابلے میں 40% تک بہتر ہوتی ہے (بلینڈر کی بہتری کا مطالعہ 2023)۔
سب سے پہلے بلینڈر کو کم ترتیب پر آن کریں، پھر آہستہ آہستہ رفتار بڑھائیں جب تک کہ ایک اچھا وورٹیکس تشکیل نہ دے دے۔ اس سے تمام چیزیں یکساں طور پر نیچے کھینچی جاتی ہیں تاکہ کچھ بھی زیادہ پک جائے یا موٹر جل جائے۔ جب بہت موٹی چیزوں کے ساتھ کام کر رہے ہوں تو، کبھی کبھی اجزاء کو ٹیمپر سے ہلکا سا دبائیں۔ صرف اتنا یاد رکھیں کہ جب تک بلیڈز تیزی سے گھوم رہے ہوں، اسے زور سے اندر نہ دبائیں۔ کچھ بہتر معیار کے بلینڈرز میں چوڑے جار ہوتے ہیں جو ان اقدامات پر عمل کرتے وقت مجموعی طور پر چیزوں کو کہیں زیادہ آسانی سے سنبھالتے محسوس ہوتے ہیں۔ زیادہ تر لوگ اس طریقہ کار پر منتقل ہونے کے بعد بافت میں حقیقی فرق محسوس کرتے ہیں۔
90 سیکنڈ سے زیادہ مرکب کو ملانے سے غذائی اجزاء کم ہو سکتے ہیں، جبکہ کم ملانے سے ریشے دار ٹکڑے باقی رہ جاتے ہیں۔ نٹ بٹر یا پروٹین پاؤڈر جیسی گاڑھی اشیاء کے لیے وقت میں 10 سے 15 سیکنڈ تک اضافہ کریں۔
کیا آپ ان اسموتھیز کو ذرا زیادہ غذائیت بخشنے کے خواہش مند ہیں بغیر شکر کی مقدار بڑھے؟ کچھ ایسے اجزاء شامل کرنے کی کوشش کریں جن کے حقیقی فوائد ہوں۔ 2023 میں نیوٹریشن ٹوڈے کی تحقیق کے مطابق، چیا یا ہیمپ کے بیجوں میں سے صرف ایک بیگ کا استعمال کرنے سے فائبر کی مقدار تقریباً 4 گرام تک بڑھ جاتی ہے اور فی سرونگ تقریباً 2.5 گرام اومیگا-3 فیٹی ایسڈز بھی ملتے ہیں۔ بادام کا مکھن یا مونگ پھلی کا مکھن بھی بہترین کام کرتا ہے کیونکہ وہ اس مرکب میں معیاری چربی فراہم کرتے ہیں۔ پروٹین کی بات کریں تو، ایسے پاؤڈر کے اختیارات منتخب کریں جن میں عام طور پر ہر چمچ میں 20 سے 25 گرام پروٹین ہوتی ہے جو پٹھوں کو مناسب طریقے سے برقرار رکھنے میں مدد دیتی ہے۔ اگر میٹھاس درکار ہو تو، عام شکر کے بجائے مدجال کھجور استعمال کریں یا پھر تھوڑی سی منجمد کیلا شامل کر دیں۔ یہ متبادل نہ صرف خواہشات کو تسکین دیتے ہیں بلکہ پوٹاشیم اور میگنیشیم جیسے اہم معدنیات بھی فراہم کرتے ہیں اور اس دوران ہر گلاس میں کل اضافی شکر کی مقدار کو حوالہ جاتی مکمل اسموتھی کسٹمائیزیشن گائیڈ میں نوٹ کردہ 10 گرام فی گلاس تک محدود رکھتے ہیں۔
ہضم کو سست کرنے اور بلڈ شوگر کو مستحکم رکھنے کے لیے ¼ ایواکاڈو یا 1 چمچ ایم سی ٹی آئل شامل کریں۔ 30 گرام یونانی دہی یا مٹر پروٹین کے ساتھ ملا کر، یہ مرکب صارفین کے 73 فیصد کو چار گھنٹے سے زائد تک بھرا ہوا محسوس کراتا ہے (ہاروارڈ ہیلتھ 2023)۔
پودوں پر مبنی اختیارات کے لیے، دودھ والی دہی کی جگہ سلکن ٹوفو (150 گرام میں 12 گرام پروٹین) یا ناریل کی کیفر استعمال کریں۔ کم کاربوہائیڈریٹ والے غذا کھانے والے موسمی کی بجائے موٹائی بڑھانے کے لیے پھول گوبھی کے چاول (ایک کپ میں 25 کیلوری) استعمال کر سکتے ہیں۔ درست ملانے کے لیے چھوٹے پیمانے پر نئے مرکبات کی جانچ پڑتال پلس فنکشن کا استعمال کر کے کریں۔
| اضافہ کریں | فی سرونگ شوگر | ذہین تبدیلی |
|---|---|---|
| ذائقہ دار دہی | 18g | بے میٹھا یونانی (5 جی) |
| ایسیائی پیوری کے پیکٹ | 22گرام | منجمد بلیو بیریز (7گرام) |
| اگیو نیکٹر | 16G | میشڈ راسپ بیریز (5گرام) |
اے 2023 جرنل آف ڈائیٹری سائنس تحلیل سے پتہ چلا کہ اسموتھی پینے والوں میں سے 78 فیصد کو معلوم ہوتے ہوئے بھی اس قسم کے 'صحت مند' اجزاء سے 14گرام سے زائد اضافی چینی استعمال ہو جاتی ہے۔ ہمیشہ لیبل پڑھیں اور مکمل پھلوں کی مقدار محدود کریں—چاہے قدرتی چینی ہو، وہ تیزی سے جمع ہو جاتی ہے (غذائی خاکہ مطالعہ)۔
1 کپ پالک، ½ منجمد کیلا، ½ کپ منجمد اناناس، اور 1 کپ بغیر میٹھا شامل کیے بادام کا دودھ شامل کریں۔ 45–60 سیکنڈ تک اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک موٹا مائع نہ بنتا ہو۔ منجمد پھل مشروب کو پتلا کیے بغیر بافت اور فائبر کی مقدار بڑھاتے ہیں۔ یہ ترکیب 4گرام پودوں پر مبنی پروٹین فراہم کرتی ہے اور آپ کی روزانہ وٹامن سی کی ضرورت کا 90 فیصد پورا کرتی ہے۔
اس ج berry ر سموذی کو بنانے کے لیے، اپنے بلینڈر کو پکڑیں اور تین چوتھائی کپ مکس ج berry ر، آدھا کپ سادہ گریک دہی، چیا کے بیج کا ایک بڑا چمچ، شہد کا ایک چائے کا چمچ، اور آدھا کپ اوٹ دودھ اندر ڈال دیں۔ واقعی بات کرتے ہوئے - وہ ہائی پاور والے بلینڈر چیا کے بیجوں کو مناسب طریقے سے ملانے میں واقعی کام کرتے ہیں، جو عام اسٹررنگ صرف حاصل نہیں کر سکتی۔ آپ کو ایک انتہائی ملایا ہوا مشروب ملتا ہے جس میں تقریباً 18 گرام پروٹین اور 8 گرام فائبر ہوتا ہے۔ بہترین نتائج کے لیے، ان ضد بیجوں کو حرکت میں لانے کے لیے پہلے 10 سیکنڈ کے چھوٹے وقفے سے بلینڈنگ شروع کریں، پھر تقریباً 30 سیکنڈ تک ہر چیز کو اچھی طرح سے ہموار ہونے تک مکمل طاقت پر چلا دیں۔
بلاڈر کو فورا دھونے سے زندگی بہت آسان ہو جاتی ہے، کیونکہ اس کے اندر جمے ہوئے مادوں کو صاف کرنے میں بہت وقت لگتا ہے۔ سخت داغوں کے ساتھ نمٹنے کے لیے، تقریباً دو کپ گرم پانی میں برتن دھونے کا تھوڑا سا سافٹ مکس کریں اور تقریباً بیس سیکنڈ تک چلائیں۔ اگر ہم بلاڈنگ کے دوران گولیاں بننے سے بچنا چاہتے ہیں تو ترتیب بھی اہمیت رکھتی ہے۔ پہلے مائعات ڈالیں، پھر نرم اجزاء شامل کریں، اور منجمد اجزاء کو آخر میں رکھیں۔ جو لوگ اس طریقے پر عمل کرتے ہیں، اکثر یہ پاتے ہیں کہ ان کی بلاڈنگ کا وقت بہت کم ہو جاتا ہے جب وہ بے ترتیب تمام چیزیں اندر ڈالتے ہیں۔ کچھ لوگوں کا کہنا ہے کہ اس طریقے پر عمل کرنے سے بلاڈنگ کا وقت تقریباً آدھا کم ہو جاتا ہے۔
معمول کی سموذی بنانے کے لیے، خاص طور پر منجمد اور پتّے والے اجزاء کے ساتھ، 1,000 واٹ سے زیادہ والے موٹر والے کاؤنٹر ٹاپ بلاڈر کی سفارش کی جاتی ہے۔ ذاتی بلاڈر نرم کھانوں کو سنبھال سکتے ہیں، لیکن گاڑھے اشیاء کے ساتھ دشواری کا شکار ہوتے ہیں۔
اعلیٰ کارکردگی والے بلینڈرز استعمال کریں جن میں طیارہ سازی کے معیار کے سٹین لیس سٹیل کے بلیڈز ہوں، مناسب ترتیب تہہ بندی کی تکنیک پر عمل کریں، اور بلینڈنگ کے دوران بلاک ہونے سے بچنے کے لیے ٹمپر کا استعمال کرنا غور کریں۔
پھلوں کے مقابلے میں مائعات اور سبزیوں/دہی کا 2:1:1 کا تناسب غذائیت کو متوازن رکھتا ہے اور سمو دی زیادہ پتلا ہونے سے بچاتا ہے۔
خرما یا منجمد کیلے جیسے قدرتی میٹھاس کنندہ استعمال کریں، اور ذائقہ دار دہی یا عرق کے پیکٹس جیسے زیادہ شکر والے اجزاء سے گریز کریں۔
گرم خبریں 
کاپی رائٹ © 2024 جیانگمن جینڈیویے الیکٹرک ایپلائنس کمپنی، لیمیٹڈ. تمام حقوق محفوظ ہیں۔
EN
