Сенімді шырын жасағышты қалай таңдау керек?

Центрге тартқыш және жыртып шығару шырын жасағыштардың негізгі айырмашылықтары

Олар 10,000-15,000 RPM жылдамдықпен айналып, күріштен шырын алу үшін пайдаланылады. Бұл жылдамдық жоғары болғандықтан, қызылша сияқты қатты жемістер мен көкөністер үшін қолайлы, бірақ жапырақты көкөністердегі қоректік заттардың мөлшерін 20-40% дейін азайтатын жылу мен тотығуды тудырады. Жемістерді ысқылау үшін арналған құрылғылар 80-120 RPM жылдамдықпен жұмыс істейді, шек арқылы ысқылау арқылы шырынның 20-30% шығымын алуға болады және кебір құрғақ күріш алуға болады. Бұл баяу ысқылау сокта одан да көп ферменттер мен дәрумендердің сақталуын қамтамасыз етеді, оны 48 сағат дейін салқындатуға болады — центрифугалды соктардың екі есесіндей.

Екі дөңгелек қысқышты шырын алу құрылғылары неге көбірек шырын және құрғақ күріш алуға мүмкіндік беретіні

Екі доңғалақты (ұнтақтау) шырын шығарғыштар қарсы бағытта айналатын доңғалақтарды пайдаланады, бұл бір винтті модельдерге қарағанда 35% артық сұйықты алуға мүмкіндік береді. Бұл екі рет қысу екінші ретті шырын алу нәтижесінде 15% төменгі ылғалдылықпен алынатын қалдықты түзеді, ал қалыпты шырын шығарғыштар үшін бұл көрсеткіш 25-30% аралығында болады. Айналу жылдамдығы 40-80 АЙН-ға дейінгі осындай жүйелер шырын сапасын жақсы сақтайды, оның сақтау мерзімі центрифугалды шырын шығарғыштардан күтілетін 24 сағатқа қарағанда 72 сағатқа дейін созылады. Пісіру құралдары дәл механизмдер болып табылады және ең бастысы, жаңа микротісі бар жиектер жалбызды немесе зәмбилені сіңірлі көкөністермен жұмыс істеуге ыңғайсыз келеді.

Суық қысу технологиясы: Жеміс-жидектерді шырынға айналдыру үшін пайдаланылатын шырын шығарғыштардың сенімділігін арттыратын фактор

Қысқышты ысқылдау арқылы сок жасау үйкелісінен пайда болатын жылудың болмауын қамтамасыз етеді, ал сынақ нәтижесінде центрифугалды модель қолданған кезде 68-75% қарсы антиоксиданттардың 92% дейін сақталатыны анықталды. Олардың қуатты қозғалтқыштары сәйкесінше 30 минут және одан да көп уақыт бұзылмай-ақ қызылша түбірін ұнтақтауға мүмкіндік береді. Механикалық сок жасағыштардың қарапайым жобалауы мен төменгі қызмет көрсетуі екі дөңгелекті жүйелерге қарағанда әдетте жылына бір рет пышақтарды ауыстыру қажет болатындықтан, күнделікті пайдалануға 8-12 жылға дейін ғана қызмет ететіні күтіледі.

Беріктікті қамтамасыз ететін материалдар: металл мен жоғары сапалы пластмасса бөлшектері

Сенімді сок жасағыштар әдетте танымал пластмассаларға қарағанда қайталанатын күш түсіруге төзімді болат түтікшелер мен тамақ өнеркәсібіне пайдалануға болатын полимерлерден тұрады. Салқындату моделдері 10 000 циклдан астам өткізуге қабілетті металл дөңгелектерді пайдаланса, бюджеттік центрифугалды сок жасағыштарда жылу жиналуынан пластмассаның бұрылуы мүмкін.

Қозғалтқыштың күші, жылу қорғанысы және ұзақ уақыт пайдалану сенімділігі

Тұрақтылық үшін негізгі қозғалтқыш сипаттамалары:

• Мыс орамды қозғалтқыштар (жүтқындыру үшін 150 Вт+, центрге тартқыш үшін 800 Вт+)
• Ұзақ сеанс аясында автоматты жылу өшіру
• Ұстас ойықтарына қарағанда үйкелісті 40% дейін азайтатын шарикті мойынтіректер

Суық престеу моделдері 30 минуттан астам жұмыс істеу кезінде тұрақты айналу жиілігін сақтаса, центрге тартқыш блоктар 15 минуттан кейін 18% дейін өнімділікті жоғалтуы мүмкін.

Құрылымның ұзақ мерзімділігі: Тозу нүктелері мен өндірушінің құрылыс стандарттарын бағалау

Негізгі тозу компоненттері:

Алдыңғы өндірушілер жөндеу жеңілдігі үшін ISO 9001 сертификатталған өндірісті және модульдік конструкцияларды қолданады.

Тез тазалау құралдары: Өзін-өзі тазалау функциялары және бөлшектерді аз ыдырату

Қазіргі таңдағы шырын жасағыштар ыңғайлы тазалау үшін мыналарды ұсынады:

• Жылы сумен шаю ғана қажет болатын нержавеющая болат бөлшектер
• Торлы фильтрлердегі қаптаманың жабысып қалуын болдырмау үшін қаптаманың беті жылжып тұрады
• ескі үлгілерге қарағанда ыдырату сатылары 70% аз

Уақыт үнемдеу үшін жобалау: Қорек беру түтіктері және дайындау тиімділігі

Негізгі ыңғайлылық ерекшеліктеріне кіреді:

• 3"+ көлемді жемістерді түгел қабылдайтын қоректендіру құралы
• Жапырақты көкөністер үшін жол ашу құрылғысындағы бөгелулерді болдырмау құрылымы
• Тосылып қалған жағдайда тазалау үшін екі дөңгелекті моделдердің кері функциялары

Дыбыс деңгейлері мен үстел үстінің аумағы

Центрге тартқыш емес сок жасағыштар 65-70 дБ, ал центрге тартқыш модельдер 85-90 дБ дыбыс шығарады. Шағын кухнялар үшін 12 дюймнен аз тереңдігі бар тік компакт дизайн үнемі жұмыс істейді.

Бюджет пен жұмыс іздемелерін арасында теңсіздік жасау

Бірінші кезекте қымбат сок жасағыштар 2-3 есе қымбат болса да, олар былай ұсынады:

• 35-50% аз өнім қалдығы
• 3-5 есе ұзақ қызмет ету мерзімі
• энергияны пайдалану 20% аз

Күнделікті пайдаланушылар үшін өзін-өзі төлеу нүктесі әдетте 18 ай ішінде болады.

Соктың унциясына шығын: практикалық баға метрикасы

Шырын жасаудан тыс қосымша функциялар

Қазіргі шырын жасағыштар былайша бірнеше құрылғылардың орнына жұмыс істей алады:

• Жаңғақ майын жасау (200 Вт+ қозғалтқыш қажет)
• Сорбеттер үшін мұздатылған жемістерді өңдеу
• Жұмсақ 118°F температурада сорпа негізін дайындау

Жиі қойылатын сұрақтар

Центрге тартқыш және жеміс-жидкость айырмашылығы неде?

Центрге тартқыш жидкоустар жылдам айналып сүтті ысытып, қоректік заттарды жоғалтуға әкеліп соғады. Жеміс-жидкость ақырын жұмыс істейді, қоректік заттарды сақтап, көбірек қалдық қалдырмайды.

Жеміс-желектерде суық престеу технологиясы неге маңызды?

Суық престеу технологиясы үйкеліс арқылы жылу пайда болуын болдырмау үшін қолданылады, сондықтан сүттегі антиоксиданттар мен қоректік заттар сақталады. Бұл технология жиі жеміс-желектерде кездеседі.

Екі дөңгелекті жидкоустар бір винтті моделдерге қарағанда жақсы ма?

Екі дөңгелекті жидкоустар әдетте бір винтті модельдерге қарағанда көбірек сүт және құрғақ қалдық береді. Уақыт өте келе сүт сапасын да жақсы сақтайды.

Мен жидкоустың ұзақ қызмет етуін қалай бағалай аламын?

Ұзақ қызмет етуі қолданылған материалдар, двигатель күші, жылу қорғанысы, сондай-ақ конструкцияның тұрақтылығы арқылы анықталады. Аз қоспалы болат пен сапалы пластмассалар әдетте ұзақ қызмет етуді қамтамасыз етеді.

Қазіргі таңдағы шырын жасағыштар қандай қосымша функциялар орындай алады?

Қазіргі таңдағы шырын жасағыштар көпфункционалды және жаңғақ қоспасын, мұздатылған жемістерді шербетке өңдеу мен сорпалардың негізін дайындауға қабілетті.