Mkpụrụ osisi ọhụrụ a na-egbuteghị n'ụdị ya dị ọcha, ị ga-enweta infusion nke vitamin ndị na-agbaze mmiri (C; B-complex), n'ime nkeji ole na ole ị na-eri ya, na-amịkọrọ pasent 99 nke enzymes bara uru. N'ihi ndị na-eme juicers oyi, a na-ejigide vitamin C 42% karịa na vitamin A 60% karịa ka ọ dị na usoro ihe ọkụkụ na-eme ka okpomọkụ dị ala (Food Chemistry 2023). Enzymes ndị dị mkpa - dịka amylase dị na apụl, protease dị na painiapulu - na-anọgide na-arụ ọrụ mgbe ị na-aṅụ ya ọhụrụ (ma e jiri ya tụnyere nhọrọ ndị a zụrụ n'ụlọ ahịa).
Ego nke Antioxidant na Mmiri ojii dị 2-3 mgbe karịa mmiri ojii nke a họpụtara na agba 60+ C (40). Mmiri beetroot nke juisịrị dị 82 per cent nke 'betalains' nke enweghị mgbanwe nke nitric oxide, dibe 47 per cent nke dị na shop. Juisịrị fresh ekweghị gị maka stabilizers dị ka sodium benzoate - nke a họpụtara na mmecha nke gut microbiome na 2023 Cell Host & Microbe study.
Cold-press juicers mereju 40-80 RPM, ebugharị 68% karịa vitamin nke dị mma maka agba dị elu (Institute of Food Technologists 2024). Mgbe ọ dị slow, ọ dị mma maka greens nke dị na leaf. Centrifugal models mere 5x mgbe ma bụ isi nke nutrient retention - dị mma maka ndị na-agagharị n'otu mgbe dị ka egwuregwu pulp waste.
Njiko nke ụlọ na-enweghị ike karịa 12 "na-enye ohere maka ịkara mgba na-adaba mgbidi site na 35%. Ihe dị mkpa:
Ụlọ ndi mmadụ nke chọrọ 40+ ounces kwa ụbọchị ga-chọ motor 1000W + na kontena mmiri 70-90 oz. Mmiri a na-eme 4 lbs / minut na 85% ihe na-emepụta, na-eme ka ginger na-agba anụ ọ dịghị emechi ya.
Njiko Centrifugal ga-achughị 85-95 dB (nri processor level), ebe njiko cold-press pụtara 65 dB - 58% dị ala na-agba egwu mgbe ụtụtụ (ndepụta akụ na ụlọ).
Dịka: Otú ụkwa nke ọkara nwere ike imeju 6 oz juice (njikoju) ma ọ 8 oz fiber-rich puree (njikomgbakọ).
Mmiri mmiri na-eme ka mma si n'ime ya; mmiri mmiri dị mfe ime mma nke ukwu.
Mmiri mmiri dị mma karịa fiber ahụ, ọ dị mkpa maka ihe ndị dietitians 25–38g nke aha. Mmiri mmiri dị mma karịa fiber ma enweghị ike ime ka ọ dị mma - dika 63% nke ndị na-eme ahịa dị na mbala abụọ (2023 National Kitchen Survey).
Motor ndị dị mma (250–400W) nwere ike ime 15–20 minit n'otu oge ahụ. Mmiri mmiri dị mfe nwere ike ime mgbe 5 minit. Akwụkwọ edemede:
Mmiri mmiri nke ụba ahụ na-ebute 72% karịa nke centrifugal (Kitchen Appliance Lab 2023).
Oge | Mmepe dị mma | Ebe Juicer |
---|---|---|
Uguru | Ora, mmiri abụwa | Ọkara oji, mmiri kacha ite |
Ahụrụ | Pomegranate, beetroot | Ọkara ala, ogo ọzọ |
Agha anyị ụlọ nje centrifugal maka ihe na-eme mucilage dị ka persimmons.
Centrifugal :
Masticating :
Mmakaya dị egwuregwu chọrọ ntutụ gearbox afọ mbụ. Nri dị mma na-esikwa oge ma bụrụ na-enweghị > 158°F (70°C).
Tụfuo na bottles nke ụkwụ dị mma (90% full) na 34-38°F iji jikọta 85% antioxidants maka 48 hours (Journal of Food Science 2023). Tinye ¼ tsp ascorbic acid per liter iji melite vitamin C loss site 40%.
Masticating juicers nwere 72% oxidation dị ala karịa centrifugal models.
Nkewa nke synergistic dị mma maka ụlọ ụlọ na bioavailability:
Dị nke ụkọ dị mma 15-20 ndi na-esi ihe karịa tannin ekweghị ekwesị.
Dee blends na spinach (GI ≤15), kale, kọkọ. Tinye green apples (GI 38) ma ọ bụ berries (GI 40-53). A 2023 Nri wee Diabetes nsona nwoke karịa mgbe a mee nke a gbanwere post-meal glucose spikes site na 18%. Ekweghi ego karịa carrots, beets, wee fruits tropical.
Njirimara itinye nke dị iche nke a maara.
Mmanya njirimara ahụ enweghị ihe vitamin C na enzyme dabere na nke dị elu, enyere oke antioxidant dị elu ma kpaakaanye ya na mmanya enwere n'ime ụlọ akwụkwọ.
Njiko juicer ahụ na-eme ka vitamin ndị dị mma karịa ma na-adọghị egwu, mana ha na-eme n'otu oge ahụ dị mkpa juicer centrifugal.
Maka iji dị obodo, gosi ya na aru ụlọ ahịa ndị nwere motor ukwuu ma ọ bụ pulp container ndị nwere ike ime ka ingredient fibrous adịghị emechi.
Gbanwee onwe na nhụrụ dị mma site na iji herb infusions ma na-enye ingredient ndị dị mma na nhụrụ dị mma ka bioavailability dị mma.