300-dən 600 vatt-a qədər kiçik şəxsi blenderlər yumşaq qidalarla işləyərkən tək porsiyaları yaxşı qarışdırır, lakin çox sıx maddələrlə başa düşməkdə çətinlik çəkir. Digər tərəfdən, 1000 vattın yuxarıda qiymətləndirilən böyük stolüstü maşınlar buz kubları və ya yarpaqlı tərəvəzlər kimi sərt maddələri asanlıqla özlərinə görə bilir. Dib blenderlər əslində qalın smuzilər hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmayıb, baxmayaraq ki, bir çox insan onları yinedə sınayır. Onlar sobadakı sup kimi mayeləri qarışdırmaqda yaxşı nəticə verir. Əgər kiminsə blenderini dondurulmuş çiyələklər və ya inadçı kale yarpaqları kimi məhsullar üçün tez-tez istifadə etməyi planlaşdırırsa, düzgün stolüstü model almaq məntiqli olar. Qarışdırma zamanı hər şeyin hərəkət etməsinə kömək edən və uzun bir gündən sonra heç kəsin üzləşmək istəmədiyi dəymiş halları qarşısını alan təkan çubuğu ilə gələn birini seçin.
Vitamix bu günlər 1500 vatlıq güclü mühərrikləri və super möhkəm təyyarə sənayesinin paslanmayan poladından hazırlanmış qıraqları sayəsində blender bazarında həqiqətən üstünlük tuta bilir. Əksər insanlar təxminən 45 saniyə ərzində hamar, ipek kimi konsistensiyaya nail olurlar ki, bu da, əgər mənim fikrimi soruşsanız, olduqca təsir bağışlayıcıdır (2024-cü ilin Blender Performans Hesabatı bunu təsdiqləyir). KitchenAid-in də qarışıq zamanı komponentlərin davamlı hərəkət etməsini təmin edən Diamond Vortex Sistemi ilə öz xüsusi yanaşması var. Bu arada, Zwilling Enfinigy seriyasında bir az fərqli bir şey hazırladı - avtomatik smoothie rejimlərini öncədən quraşdırdılar, beləliklə istifadəçilər özbaşına parametrləri seçməkdə çətinlik çəkmirlər. Bütün brendlər 7-dən 10 ilə qədər müddətə zəmanət təklif edir, lakin Vitamix-i həqiqətən nə ilə fərqləndirir? Keçən ilin Mətbəx Avadanlıqları Hesabatına görə, onların avtotəmizlənmə funksiyası qarışdırıcıdan sonra yaranan əmək tutan təmizləmə işlərini təxminən 70 faiz azaldır.
Plastik kəsicilərdən qaçının — tez aşınır və tez-tez emilməmiş hissəciklər buraxır.
1200 Vt-dan çox motoru olan blenderlər buz və ispanağı büdcəli modellərlə müqayisədə 40% daha sürətli doğrayır, oksidləşməni azaldır və qidalı maddələri qoruyur. Tədqiqatlar beş il ərzində yüksək performanslı blender istifadə edənlərin daha hamar nəticələr əldə etdiyini və daha az tezliklə dəyişdiklərini göstərir, xüsusilə bütün metal ötürücü sistemli modellərdən istifadə edənlər arasında belədir.
Yaxşı, sağlam bir smudi üçün dörd əsas komponent lazımdır: meyvələr təbii şirinlik və vacib vitaminləri əlavə edir, badam südü və ya kokos suyu kimi maye məhsullar smudinin yaxşı qarışmasını təmin edir, adi və ya bitki əsaslı pendir kremli mədən və əlavə protein verir və liflə zəngin, müxtəlif mikronutrientlər ehtiva edən ispanaq və ya kollardakı kimi yarpaqlı tərəvəzləri unutmayın. Son zamanlarda Nutrition Reviews jurnalında 2023-cü ildə dərc olunmuş tədqiqata görə, düzgün qarışdırıldığında bu komponentlər yalnız şirə içməklə müqayisədə təxminən 40-dan 60 faizə qədər daha çox qida dəyəri təmin edir. İçkinin çox maye olması qarşısını almaq üçün ideal konsistensiyaya çatmaq üçün təzə banan və ya maqo ilə dondurulmuş meyvələri birləşdirməyi sınayın. Bu yalnız içkinin çox suyu olmasını deyil, həm də ümumiyyətlə daha zəngin ləzzət yaratmasını təmin edir.
Balanslı, qida baxımından zəngin smudilər üçün bu sübut edilmiş nisbəti izləyin:
Bu formula hər porsiyada 18–22 q bitki əsaslı zülal verir və əlavə şəkəri 10 qramdan az saxlayır — bu enerji sabitliyi və qan şəkərinin tənzimlənməsi üçün vacibdir ( American Journal of Clinical Nutrition 2023 ).
Üç gündən çox saxlanılan təzə məhsullara nisbətən sürətlə dondurulmuş meyvələrdə C vitamini və polifenolların 15–30% daha çoxu saxlanılır ( Food Chemistry 2024 ). Hamar konsistensiya üçün dondurulmuş banan və ya avokado ilə kiçik buz kubları qarışdırın. 1000 vattın yuxarı motor gücü olan yüksək performanslı blenderlər dondurulmuş komponentləri hamar işləyir və aşağı gücə malik modellərdə tez-tez rast gəlinən dənəvər strukturu aradan qaldırır.
Bıçaqları yumşaldılması üçün əvvəlcə maye maddələri əlavə edin, sonra yarpaqvari tünd yaşıl tərəvəzləri, yumşaq meyvələri, dondurulmuş komponentləri və nəhayət tozlar və ya qoz pastalarını əlavə edin. Bu qatlama hava boşluqlarının yaranmasını maneə törədir, mühərrikə gələn yükü azaldır və bircins qarışdırmanı təmin edir. Düzgün ardıcıllıqla qarışdırma təsadüfi yükləməyə nisbətən 40% daha səmərəlidir (Qarışdırıcı Optimallaşdırılması Tədqiqatı, 2023).
Əvvəlcə blenderi daha aşağı səviyyədə işə salın, sonra tədricən sürəti artırın ki, gözəl bir vorteks yaransın. Bu, hər şeyi bərabər şəkildə aşağı çəkir və heç bir şeyin soba olmasına və ya mühərrikin yanmasına mane olur. Həqiqətən qalın maddələrlə işləyərkən, komponentləri tamper ilə dövrlərinə görə yüngül itələyin. Sadəcə, kəsici qanadlar hələ də sürətlə dönərkən onu sert şəkildə dartmayın. Bəzi daha yaxşı keyfiyyətli blenderlər daha geniş qablarla gəlir və bu addımları izlədikdə ümumiyyətlə işləri daha hamar idarə edir. Çoxları bu üsula keçdikdən sonra məhsulun strukturunda real fərq etdiklərini qeyd edirlər.
90 saniyədən çox qarışdırmaq qida dəyərini azaldır, qarışdırılmamış qalıqlar isə lifli hissəciklər yaradır. Qoz pastası və ya zülal tozları kimi sıx əlavələr üçün vaxtı 10–15 saniyə artırın.
Söyüd şirələrinə şəkər əlavə etmədən əlavə qida dəyəri vermək istəyirsinizmi? Həqiqətən faydalı təsirləri olan funksional komponentlər əlavə etməyi sınayın. 2023-cü ilin Nutrition Today jurnalında yayımlanan tədqiqata görə, bir xörək qaşığı çiya və ya kəndəvir toxumları hər porsiyaya təxminən 4 qram lif və 2,5 qram omega-3 yağ turşusu əlavə edə bilər. Badam pastası və ya yerdalı pastası da qarışıqa keyfiyyətli yağlar əlavə etdiyinə görə yaxşı işləyir. Zülal baxımından isə hər ədəd ölçüsü 20-dən 25 qram zülal ehtiva edən sadə toz variantlarını seçin – bu, əzələlərin düzgün saxlanmasına kömək edir. Şirinləşdirmək lazımdırsa, adi şəkər əvəzinə Medjul tarxını və ya sadəcə dondurulmuş banan əlavə edin. Bu alternativlər yalnızca arzuları ödəmir, həm də kalium və maqnium kimi vacib mineralları təmin edir və hər stəkan üçün ümumi əlavə şəkəri, çoxsaylı sağlamlıq entuziastlarının istinad etdiyi ətraflı soyuducu tənzimləmə qaydasında qeyd olunduğu kimi, 10 qramdan az saxlayır.
Həzm prosesini yavaşlatmaq və qan şəkərini sabitləşdirmək üçün ¼ avokado və ya 1 osh qaşığı MCT yağı əlavə edin. 30 q Qreçiya yoğurtu və ya noxud zülalı ilə birləşdirildikdə, bu qarışıq istifadəçilərin 73%-ni dörd saatdan çox müddət tox saxlayır (Harvard Health 2023).
Bitki əsaslı variantlar üçün südlü yoğurtun yerinə silkin tofu (hər 150 q-a görə 12 q zülal) və ya kokos kefiri istifadə edin. Karbohidratdan məhrum pəhriz saxlayanlar bananın qalınlığını təmin etmək üçün kələm düyü (25 kalori/stəkan) istifadə edə bilərlər. Dəqiq qarışdırma üçün puls funksiyasından istifadə edərək kiçik miqdarda yeni kombinasiyaları yoxlayın.
| Əlavə | Hər Payda Şəkər | Ağıllı Əvəzetmə |
|---|---|---|
| Ləzzəti olan yoğurt | 18G | Şəkərsiz Qreçiya (5 q) |
| Açaı şirəsi paketləri | 22G | Dondurulmuş qarağat (7g) |
| Aqava nektarı | 16G | Püre qırmızı sirkəgil (5g) |
2023 Qidalanma Elmi Jurnalı tədqiqat göstərir ki, smoothie içənlərin 78%-i bilərəkdən «sağlam» məhsullar hesabına 14 qramdan artıq əlavə şəkər qəbul edir. Həmişə etiketləri oxuyun və tam meyvələrin miqdarını məhdudlaşdırın — təbii şəkərlər belə tez toplanır (qidalanma profili üzrə tədqiqat).
1 stəkan ispinax, ½ dondurulmuş banan, ½ stəkan dondurulmuş ananas və 1 stəkan şəkərsiz badam südünü qarışdırın. Hamar olana qədər 45–60 saniyə blenderdən keçirin. Dondurulmuş meyvələr içkinin konsistensiyasını və lif tərkibini artırır, suvarmadan. Bu resept 4 qram bitki əsaslı zülal verir və gündəlik C vitamini ehtiyacınızın 90%-ni ödəyir.
Bu meyvəli smuzi hazırlamaq üçün blenderinizi götürün və üç kvartal qarışıq meyvə, yarım stəkan adi yunan yoğurdu, bir çay qaşığı çiya toxumları, bir çay qaşığı bal və əlavə yarım stəkan qarğıdalı südü əlavə edin. Həqiqətən də, bu yüksək güclü blenderlər çiya toxumlarını düzgün qarışdırmaqda həqiqətən iş görür, adi qarışdırma ilə əldə edilə bilməyən nəticə verir. Nəticədə təxminən 18 qram protein və 8 qram lif olan super kremli içki alınır. Ən yaxşı nəticə üçün əvvəlcə inadçı toxumları hərəkətə gətirmək üçün əvvəlcə qısa 10 saniyəlik intervallarla qarışdırmağa başlayın, sonra bütün komponentlər hamar görünənə qədər təxminən 30 saniyə boyu maksimum güclə işlədin.
İçində quruyan qalıqlar təmizlənməsi üçün çox vaxt tələb edir, buna görə də blenderi dərhal yumaq həyatı xeyli asanlaşdırır. Batmaşlarla mübarizə apararkən sadəcə iki stəkan isti suya bir az şay istifadəsi sabunu əlavə edin və təxminən iyirmi saniyə işlədin. Qarışdırma zamanı topaların əmələ gəlməsini istəmirsənsə, komponentlərin əlavə olunma sırası da vacibdir. Əvvəlcə maye əlavə edin, sonra yumşaq maddələri atın və dondurulmuş komponentləri sona saxlayın. Bu üsulu izləyənlər, bütün komponentləri təsadüfi qoyduqları zaman ilə müqayisədə, qarışdırma prosesinin çox daha az vaxt alduğunu müşahidə edirlər. Bəzi insanlar bu metodla blenderdə keçirdikləri vaxtı təxminən yarısına qədər azalda bilirlər.
Xüsusilə dondurulmuş və yarpaqlı komponentlərlə tez-tez şirə hazırlamaq üçün 1000 vattın üzərində motoru olan stolüstü blender tövsiyə olunur. Şəxsi blenderlər yumşaq qidaları emal edə bilir, lakin sıx maddələrlə başa çıxmaqda çətinlik çəkir.
Yüksək performanslı blenderlardan, təyyarələrdə istifadə olunan paslanmayan poladdan hazırlanmış kəsici qanadlarla istifadə edin, düzgün qatlama texnikasına əməl edin və qarışdırma zamanı tıxanmaların qarşısını almaq üçün təzyiq alətindən istifadə edin.
Meyvələrin mayelərə və yaşıl/yoğurtlara olan 2:1:1 nisbəti qidalıqların balanslı olmasını və şirinliyin çox maye olmamasını təmin edir.
Datable kimi təbii şirinləşdiricilərdən və ya dondurulmuş bananlardan istifadə edin və aromatlı yoğurt və ya püre paketləri kimi yüksək şəkərli əlavələrdən çəkinin.
Copyright © 2024 Jiangmen Jindewei Electric Appliance Co., Ltd. Bütün hüquqlar qorunur.
EN
Son Xəbərlər