Шүүс, холих төхөөрөмж: Эрүүл мэндийг хайх эрчимтэй хүмүүст зориулсан шаардлагатай багаж

Жүсийн холих машиныг ойлгох: Хамгийн сайн эрүүл мэндийн тулд холих ба шүүх аргуудын ялгаа

Холих машин ба шүүгүүрийн гол ялгааг тайлбарлав

Холих машин нь жимс, ногоог бүхэлд нь жижиглэж, шилжихтэй баялаг амтлагч болгон хувилдаг бол шүүгүүр нь шингэний саван бодисыг ялган авч, шарвасыг хаядаг. Орчин үеийн холих машинууд 96% ургамлын шилжихийг хадгалдаг бол шүүгүүрүүд бараг бүх шарвасагүй шилжихийг зайлуулдаг (Колорадо их сургуулийн судалгаа). Энэ ялгаа нь амтлагчийн текстур болон хоол тэжээлийн шимэгдэлтэнд нөлөө үзүүлдэг:

Шүүс болон жигнэмэгт: Шилжилтийн уусгалт ба шингээлтийн харьцаа

Жигнэх нь бидэнд төвлөрсөн витаминий даралтыг өгдөг, гэхдээ бид шүүхийн оронд жигнэвэл судасны шингэнд савангууд чөлөөлөгдөх хурдыг удаашруулах уурагтай байдаг тул бие махбодь маань өдрийн турш ойролцоогоор 40 хувиар илүү фитонутриентийг шингээдэг. Жишээ нь кейл зэрэг жигнэсэн ногоог авч үзье. Тус эслэг нь гэдэсний шүүрлийн хүчилтэй холбогдож, Понемоны 2023 оны судалгаагаар харахад зөвхөн шүүс ашигласнаас 12-ээс 18 хувийн хооронд илүү сайн холестерины түвшинд сайжруулалт хийдэг. Энэ нь практик хувьд жигнэсэн ундаанууд нь шингээгдэхийг тогтвортойгоор үргэлжлүүлдэг бөгөөд нэг дор бүхий л савангуудыг чөлөөлөхөөс илүүтэйгээр тэнцвэртэй уургуудын солилцоог хадгалж, хүмүүст идсэн эсвэл уусны дараа илүү их хугацаагаар хооллогдсон мэт мэдрэгдэхэд тусалдаг.

Үзэгдэл: Хоёр үйлдэлтэй жигнүүр-шүүлтүүрийн алдарших явдал

эрүүл мэндийг бодолцсон хэрэглэгчдийн 63% одоо шингэнийг хольж, шүүдэг горимуудад шилжих хос нэгтгэсэн төхөөрөмжүүдийг илүүд үздэг (Consumer Reports 2024). Энэ шилжилт нь олон талын эрүүл байх зорилгоор - тамирчинд эргэн сэрэхээс хамааран автоиммуны байдлыг удирдах хүртэл - олон тоног төхөөрөмж шаардагдахгүйгээр, ширхэгтэй сайхан цай, шингэнд баялаг шүүсийг ээлжлэн ашиглах нь чухал гэдгийг илтгэж байна.

Шүүсийн зүрх, гэдэсний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө

Сүүтэй зуурдас зүрхний артерийн даралтыг зохицуулахад тусалдаг, зүрх судасны эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг фитонутриентуудыг агуулдаг. ХМД-ийн тооцоогоор ихэнх хүмүүс өдөр бүр хангалттай хэмжээний жимс, хүнсний ногоог хэрэглэдэггүй тул кали, нитратын хэрэгцээгээ нэмэгдүүлэхийг хүсч буй хүмүүст зуурдас уух нь маш их тус болдог. Сүүлийн үеийн зарим судалгаа нь хүнсний ногооны зуурдасыг энгийн байдлаар уух нь гэдэсний эерэг бичил биетнийг өсөхөд тусалдаг гэж үзэж байна. 2017 онд хийгдсэн судалгаанд хэдэн долоо хоногийн турш зуурдас уусан хүмүүст гэдэсний бичил биетэнд өөрчлөлт гарсан нь шингэний эрүүл мэндийг анхаардаг хүмүүст маш сонирхолтой мэдээлэл болдог.

Үрэвслийг бууруулах, дархлалыг дэмжих зорилгоор хольж уух

Хоолыг хольж хэрэглэх үед үр тарианы шилбэтэй наалдаж байдаг энэхүү үрэвслийг бууруулах нэгдлүүд нь бодитоор хадгалагдаж, бидний бие махбодид илүү амархан шимэгдэх боломжийг олгодог. Өнгөрсөн жилийн судалгаа энэ үзэгдлийг судалж, сонирхолтой зүйлийг илрүүлсэн: усан үзэм ба чианы цэцгийн шүлс агуулсан смарт чанасан хүмүүс нь зөвхөн шүлс уусан хүмүүсээс олон янзын полифенолыг ойролцоогоор 40 хувиар илүү шимэгдүүлсэн байна. Энэхүү шилбэ ба ургамлын савлангуудын хослол нь автоиммуны асуудалтай хүмүүст онцгой тусламж болдог мэт. Жишээлбэл, ревматоид артриттай өвчтөнүүдийг авч үзье. Нэг жижиг судалгаанд дөнгөж гуравны хоёр нь (өөрөөр хэлбэл 67%) үрэвслийг бууруулах зориулалттай смарт чанас эхлэснээс хойш үе чөлөөтэй байдал багасч, сайжирсан байна. Үений өвдөлт хэр элбэг байдгийг тооцвол энэ нь маш гайхамшигтай үр дүн юм.

Чиг хандлага: Архаг өвчиний удирдлаганд хольсон хооллолтын хэрэглээ өсөж байна

Сүүлийн 2024 оны судалгаагаар интегратив эмч нарын ойролцоогоор 61 хувь нь чихрийн шижинтэй хүмүүст хольсон хоолыг зөвлөж эхэлсэн байна. Хольж хэрэглэх нь ширгэвчийг хадгалж, цусан дахь сахарын түвшинг хянах, илүү их сармашиг орлуулахад тусалдаг. Эрүүл мэндийн олон мэргэжилтнүүд энэ аргыг зөвхөн модны дагуухан биш, харин метаболизмын хам шинж болон зүрх судасны өвчний эрсдэлийг бууруулах практик арга гэж үзэж байна. Өмнөх үед хольсон хоолыг ихэвчлэн богино хугацааны шийдэл эсвэл ялгаруулах програм гэж үздэг байсан бол одоо үүнээс өөрөөр хандаж байна. Одоо бол ийм аргачлалыг илүү эрүүл хооллох стратегийн урт хугацааны хэсэг болгон хүлээн зөвшөөрөх болсон.

Шүүс болон жигнэмэгт ширгэвч хадгалагдах нь: Яагаад хольж хэрэглэх нь урт хугацааны эрүүл мэндэд тусалдаг вэ

Яагаад ширгэвч чухал вэ: Хольж хэрэглэхийн шим тэжээлийн болон эрхтэн тогтолцооны давуу тал

Жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны шилжилт нь шимтгэлийг бүрэн хадгалдаг. Колорадогийн их сургуулийн судалгаагаар маш хачирхалтай зүйл илэрсэн. 100 америкчуудаас 5 нь л өдөр тутмын улаан туяаны хэрэглээг хангаж байна. Энэ нь сайжруулах боломжтойг харуулж байна. Энэ шилжилттэй талбай нь бидний биед хатууруулах бодис шиг үйл ажиллагаа явуулж, цусны эргэлтэд илүү удаан шингээдэг гель бодисыг бий болгодог. Энэ нь цусны сахарын түвшин огцом өсөж, 30 орчим хувиар багасдаг. Мөн тархагдашгүй савлагаа байдаг. Энэ нь хоол боловсруулах эрхтэнд жин нэмж, бүх зүйл хэвийн хөдөлгөөнд тусалдаг. Хоёр төрлийн бактери нь бидний гэдэсний дотор амьдардаг сайн бактерийг тэжээдэг бөгөөд эдгээр микробууд дархлааны системийг бэхжүүлж, бие махбодийн үрэвслийг бууруулдаг.

Цэвэршилтийн үнэ: Шүүс болгоход уян хатан бодис алдагдах нь ба эрүүл мэндэд нөлөөлөх

Жимсийг шүүс болгон хувиргах үед тэдний ихэнх уян хатан бодис нь ангидаж, голдуу шингэн л үлддэг. Жишээ нь, 355 мл стандарт жимсний шүүс нь бүтэн жимсээр хийсэн алимны жигнэмэгтэй харьцуулахад зөвхөн ойролцоогоор хагас грамм уян хатан бодистой байдаг бол жигнэмэгт дөрвөн грамм орчим уян хатан бодис агуулагддаг. Уян хатан бодисгүйгээр бидний бие шүүсийг хоол бодисыг боловсруулахтай харьцуулахад зарим тохиолдолд дөрвөн зуун хувь хурдан боловсруулдаг. Энэ нь хүмүүс шүүс уусны дараа ихэвчлэн удаан бүр цөөн минутын дараа дахин хоолойдоо санагддаг, өдрийн турш энергээ алддаг явдалд хүргэдэг. Хугацааны туршид хүн амын өгөгдлийг судалж үзэхэд, байнга бага уян хатан бодистой хоол иддэг хүмүүсийн чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин үүсэх магадлал нь ойролцоогоор тав хувиас хорин хүртэл хувиар илүү их байдаг.

Маргааны шинжилгээ: Шүүсээр цэвэрлэх арга зам хэтрүүлэн үнэлэгдсэн үү?

Хүмүүс шүлсээр цэвэрлэх аргыг ихэд дэмжиж эхэлсэн нь бие махбодидоо хортой бодис ялгаруулдаг гэж өгүүлдэг байсан ч, ихэнх мэргэжилтнүүд эдгээр цэвэрлэх арга замууд үнэнчээр зарлан дэвшүүлж буй зүйлсийг хангаж чаддаг эсэхэд итгэлгүй байдаг. Тийм ч учраас шинэ жимсний шүлс витамин ихтэй ч, хоолны ширхэг болон уурагийг бүрэн орхих үед илүү ихээр ядарч, хоолны хүсэл төрөх, цэвэрлэх арга дууссанаар маш их хооллож эхлэх нь ердийн л үзэгдэл юм. Энэ жилийн Nutrition Research сэтгүүлд хэвлэгдсэн саяхны судалгаануудыг үзэхэд, шүлсээр цэвэрлэсэн хүмүүст жингээ илүү их алдах эсвэл хортой бодисоо хурдан ялгаруулах, эсвэл йогурт эсвэл нохой хонины цуглуулга зэрэг зүйлсийг агуулсан энгийн эрүүл хооллох хоолоор хооллож байгаа хүмүүстэй харьцуулахад ямар нэгэн давуу тал байгааг олж тогтоогүй.

Урт хугацааны эрүүл мэндийг бодолцон холихоор эм хоолны ширхэгийн бүтцийг хадгалдаг арга нь зөвхөн нэг функцтэй шүлс шахагуураас илүү өргөн хүрээ, илүү тогтвортой эрүүл мэнгийн давуу талуудыг санал болгодог.

Амьдралын хэв маяг, эрүүл мэндийн зорилгоос хамааран тохиромжтой шүлс шахагуур сонгох

Шүлс шахагуур, шигшүүр ашиглах тохиолдол: Жин багасгах, шингээлт сайжруулах, энерги нэмэгдүүлэх

Блендерүүд нь шилжүүлэгчийг хадгалж байдаг тул жинхэндээ шингээлтэнд сайн ажилладаг. Зарим судалгааны дагуу шилжүүлэгчийг ихээр агуулсан савласан уусмал ууж байсан хүмүүсийг бүхэлдээ шүүсийг уухтай харьцуулахад гэдэсний хөдөлгөөн нь ойролцоогоор 38 хувийн сайжралтай байсан гэж гарч ирсэн. Хэрэв калорийг тоолох нь чухал бөгөөд тэжээлийн бодисыг хурдан авах нь илүү чухал бол цэнэглэгдсэн шүүгч нь зам байж магадгүй юм. 2023 онд Стэнфордын хийсэн сүүлийн үеийн судалгаа гээж сонирхолтой зүйл гаргасан. Өдөрт нэг хоолоо шинэ хүнсний шүүсээр солиход найман долоо хоногийн дараа хоол солигоогүй бусад хүмүүстэй харьцуулахад ойролцоогоор 14% илүү жин хаясан байдаг. Илүү их энерги хэрэгтэй юу? Төвөөс зугатах шүүгчид бууз, сельдерийн нитратийг авахад маш сайн ажилладаг. Спортын хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эдгээр шүүс нь тэсвэрт чадварыг бодитоор дэмжиж, тамирчдад дасгал хийх үедээ 5-аас 7 хувийн сайжралыг өгч чадна гэж зааж өгсөн.

Стратеги: Шүүгч-блендерээ өдөр тутмын эрүүл мэндийн амьдралын хэв маягт зохицуулах

Цагийн хуваарь нь дүүрэн хүмүүс урьдчилан тохируулгатай өндөр үйлдэл бүхий шүүгээний самбарууд амьдралыг илүү хялбар болгодог бөгөөд судалгааны байдлаар эдгээр төхөөрөмжүүдийн жинхэнэ ашиглалтын түвшинг хэрэглэгчид өөрсдөө тайлагнасан байдлаар ойролцоогоор 89%-иар нэмэгдүүлдэг. Дасгал хийсний дараа сэргэж байгаа хүмүүст хөлдөөсийг жигнэж, уургийн нунтгийг холих чадвартай самбар сонгох нь ихээхэн ялгаатай байдаг. Нөгөө талаар, оройд тайтгарахыг хүсдэг хүмүүс ихэвчлэн 65 децибелээс доош ажилладаг тул шөнийн цэвэрлэх ажиллагаанд тохиромжтой мажлаж шүүх машинуудыг илүүд үздэг. Тоног төхөөрөмж худалдан авах үед хувь хүний дуртай зүйлээс хамааран ерөнхийдөө 70/30-ийн харьцаанд унах, ихэвчлэн хольж, шүүх үйлдэл хийх машин шаардлагатай эсэхийг тодорхойлоход тусалдаг Бүтэн Хоолны Матрикс гэж нэг юм байдаг.

НӨАТ-ын хэсэг

Холих ба шүүх үйл явцын гол ялгаа юу вэ?

Хольцог нь жимс, ногоог жижиглэх замаар шингэн болгох бөгөөд ширхэгийг хадгалж, савангийн агууламжийг хаяхад оршино. Энэ нь текстур, эрдэс бодис шимэгдэх хурд, ширхэг хадгалагдах зэрэгт нөлөөлдөг.

Шингэн жимс, ногооны архи болон хольц нь эрүүл мэндэд хослон сайнаар нөлөөлөх үү?

Тийм, хоёр арга нь ялгаатай эрүүл мэндийн зорилгод зориулагддаг. Хольц нь ширхэгийг хадгалж, эрдэс бодисыг удаан шимэгдүүлдэг бол, шингэн жимс, ногооны архи нь эрдэс бодисыг хурдан шимэгдүүлдэг. Хоёуланг нь ашигласнаар эрүүл мэндийн олон төрлийн зорилгод хүрч болно.

Шингэн жимс, ногооны архийн цэвэрлэлт ашигтай юу?

Ядаргаа зайлуулахад түгээмэл ч, шингэн жимс, ногооны архийн цэвэрлэлт нь зарим тохиолдолд төсөөлсний дагуу үр дүнд хүрэхгүй байдаг. Ширхэггүйгээр хүн амьсгалын дутагдал, энерги алдалтад орох боломжтой. Энгийн тэнцвэртэй хоол илүү сайн жин багасгах, эрүүл мэндийн давуу талуудыг олгоно.