Шинэ жүүсийн холих машин: 1 минутанд ундсыг бэлтгэнэ

Яагаад шинэ жүүсийн холих машин нь ногоог илүү хурдан хэрэглэх хамгийн тохиромжтой арга болох вэ

Жүүс шигдэх төхөөрөмжгүйгээр холих машинд ногоон жүүс бэлтгэх нь цаг, хүч чармайлтыг хэмнэдэг

Жигнэх, жимсний цайруу хэсэг болон хүнсний ногоог таслагдах зэрэг залхуурлыг шаарддаг энгийн шүүгчидтэй харьцуулахад өндөр хурдны шүүлтүүр ашиглан рестораны чанартай шүүслүүдийг гурван дахин хурдан үйлдвэрлэх боломжтой. Төвийн шүүгч нь олон тооны хэсгүүдээс бүрддэг тул цуглуулахад төвөгтэй байдаг, харин бүх зүйлийг нэг даралтаар холих нь маш их хялбар болгодог. Зүгээр л орцоо шүүлтүүрт хийгээд ус нэмээд, шаардлагатай бол нохойн сүүний торгоор шүүнэ үү. Цэвэрлэхэд хамгийн ихдээ ерөнхийдөө таван минут л зарцуулна. Ийм учраас өдөр бүр ногоон ундаа гаргах үед ихэнх эрдэмтэд нэг зориулалтын шүүгч машинуудын оронд шүүлтүүрийг зөвлөж байгаа юм. 2024 оны Шүүлтүүрийн Үр Ашигтай Байдал Тайлангийн хамгийн сүүлийн өгөгдлөөр, эрдэмтэдийн ойролцоогоор гуравны хоёр нь энэ зорилгоор шүүлтүүрийг илүүд үздэг.

Жимс, хүнсний ногоог шүүлтүүрээр холих нь ширгээ ба авчрах бодисыг хадгалж үлдээдэг

Ердийн шүүс болгохтой харьцуулахад ихэнх хүмүүс ургамлын шинэсийг хаядаг бол, холих арга нь бидний шингээлийн тогтолцоонд маш сайн үйлчилдэг шингэдэггүй ширгээний ойролцоогоор 92%-ийг хадгалж байдаг. Өнгөрсөн жилд Nutrition Today-ийн хийсэн судалгаа гайхалтай зүйлсийг илчилсэн. Тэдний туршилтаар шүүсийг шүүхийн оронд спинакийг холих үед илүү ихээр төмөр (ойролцоогоор 40%) ба фолат (ойролцоогоор 25%) илүү авдаг байна гэж гаргасан нь энэ нь боловсруулалтын үе дэх исэлдэлтийг багасгадаг учраас болдог юм. Энэ аргыг илүү сайн болгодог зүйл гэвэл холимогт бүх эсийн хана хадгалагдаж байдаг тул сахар цусанд орох хугацаа удашрана. Энэ нь цусны сахарын түвшин хэт их хэлбэлзэхээс сэргийлдэг тул чихрийн шижин өвчинтэй хүмүүст чихрийн шижин дахилтгүйгээр өдөртөө шаардлагатай хоол тэжээлийн бодисыг авахад маш ихээр тусалдаг.

Холих аргаар яагаад ердийн шүүс болгох аргаас илүү хурдан сэлбэлцэх вэ

Блендер нь огот, сельдерий шиг ус ихтэй хүнсийг жижиг хэсгүүд болгон задалж, шүүс авснаас 33%-иар илүү хурдан шингэн шингээх боломжийг бий болгодог (Хоолны шинжлэх ухааны сэтгүүл, 2022). Хадгалагдсан ширгэвч нь цахилгаан задралын бодисуудыг удаан ялгаруулах зуурас мэт матриц үүсгэх бөгөөд 2023 оны спортын хоол тэжээлийн судалгаагаар блендертэй шүүс нь дасгал хийсний дараа дахин гидратаци хийхэд 20%-иар илүү үр дүнтэй байдаг.

Тохиолдол: Шинэ шүүсийн блендер ашигладаг эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүдийн өглөөний амьдралын хэв маяг

Бид 200 мэргэжлийн зөвлөх тэжээлийн эмч нарт оглооны ногоон ундсыг хэрхэн бэлтгэдэг талаар асуусан үедээ, ойролцоогоор 10-ийн 8 нь өглөөний ундандаа шингэрийгчийг ашигладаг гэж хэлсэн. Жишээ нь олон жилийн туршлагатай, тэжээл заслын салбарт гэрчилгээтэй доктор Лорен Картер. Тэрээр бидэнд: "Витамикс нь кейл, цөцгийн загас, ямар нэг газрын үзэмийг зөвхөн хагас минутын дотор сайтар холих чадвартай. Кофе миний хувирч дуусах хүртэлх хугацаанд л би торгоор шүүх ажлаа хийж дуусгадаг. Энэ нь өглөөний арга гүйлтийг уртгах шаардлагагүй" гэж хэлсэн. Ийм төрлийн туршлага нь саяхны судалгаатай таарч байна. Өнгөлөгчийтэй хүмүүсийг жигнэх төхөөрөмжтэй харьцуулахад шингэрийгчтэй хүмүүс жигнэх зан араншиндоо гурван дахин илүү их үлддэг байна. Энэ нь өнгөрсөн жилийн Эрүүл мэндийн Зуршил судалгааны дүн юм.

60 секундын дотор шинэ сүү вандай үйлдвэрлэх алхам алхмаар заавар

Эхлэгчдэд зориулсан шинэ сүү вандайн шингэрийгч ашиглан хялбар, хурдан жигнэх жорууд

Холимог нь хялбархан холилддог антиоксидант бүхий бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс эхэлнэ үү:

• Ногоон энерги дэмжих : 1 аяга сонгино, ½ огтож, 1 ногоон алим (цөмийг авсан), ба ½ лимон (цайварласан)
• Тропик Хольцууд : 1 аяга будаа тарвас, ½ аяга ананас, ба ¼ инч шинэ хүнсний жимс

Эдгээр жигтэйлүүд нь ус ихтэй орц ашигладаг бөгөөд шинэ шүүсний холих машинд хурдан бутардаг тул бэлтгэх цагийг хамгийн бага болгодог. Жигд болтол 20–30 секунд холино.

Хурдан холих, амт сайтай байхын тулд зөв жимс жимсгэнэ сонгох

Зөөлөн, ус ихтэй жимс жимсгэнэ дээр тулгуурлах:

• Хурдны хувьд хамгийн тохиромжтой : Огтож, апельсин, ба жимс (усны агууламж 74–92%)
• Хязгаарлах : Ширэмгий эсвэл газрын лууван (үрлэх үйл явцыг илүү үр дүнтэй болгохын тулд урьдчилан асгаруулах шаардлагатай)

Сонгино шиг зөөлөн ногоо нь ширэглэг сельдерийн мөчиртэй харьцуулахад илүү хурдан холилдоно. Хөлдөөсөн ямархан жимсийг нэмбэл хөлдөөсөн мөс шаардлагагүй, мөсний төмстэй харьцуулахад холих цагийг 15%-иар бууруулна.

Сүхэлтэй шүүлтүүр эсвэл nuts-ийн сүүний чанхдар ашиглан 1 минутанд холих ба шүүх арга

1. Холих : Хаймсуусан жимс, хүнсэнд ¼ аяга ус нэмж хутгуурыг түрхэх (45 секунд)
2. Чанга : Хольцыг чанхдараар шүүж, мөсөн дээр бага зэрэг шахна уу
3. Амьдралд ашиглах : Сойзны аминдэмийг хадгалахын тулд шүүсийг шууд аягатай болгоно

Энэ арга нь төвөггүй шүүгчтэй шүүсний машинтай харьцуулахад аминдэмийн 89%-ийг хадгалдаг. Бүх процесс дасаж хэрэглэхэд дунджаар 58 секунд зарцуулдаг — цахилгаан шүүсний машин цэвэрлэхээс 32% хурдан.

Аминдэмийг хамгийн их байлгах: Холимог шүүс vs Уламжлалт шүүс

Нийлмэл жүүс болон ердийн дэлгүүрт зарагддаг жүүсийг харьцуулахад шинэ жүүсний холих машин эзэмшигчид үнэндээ уух зүйлсээсээ илүү сармаар овоорогдоно. Устөрөгчийн ихэнх хэсгийг агуулсан байдаг нь традицион жүүс шүүгч нь ихэнхдээ шүүсийг шүүж, холих машинууд бол бүх зүйлийг бүрэн хадгалан авч, тэр чигээр нь цацлага, хоол боловсролын шингэцийг сайнаар хадгалдаг. Огайо Стэйт их сургууль 2023 онд хийсэн судалгаанд сонирхолтой зүйл гарч ирсэн. Тэдний шалгалтаар холимог жүүс нь төвийн шүүлтуүрээр гарган авсан жүүснээс ойролцоогоор 89 хувийн илүү их цацрагтай байдаг нь тогтвортой энерги хадгалах, хоол боловсролын үйл явцыг сайжруулахад тусалдаг. Ихэнх хүмүүс энэ ялгаа нь илүү удаан хугацаагаар савласан мэт мэдрэгдэх, гэдэсний үйл ажиллагааг зохицуулахад хэр их чухал байдгийг ойлгохгүй байдаг.

Жүүс ба Смузи дахь Цацрагийн Агууламж: Яагаад Холих Нь Хоол Боловсролын Эрүүл Мэндэд Илүү Сайтайн

Шүүснээс шилжихийн тулд шахаж авсан хувилбарууд нь 8 унцийн аяга тутамд ойролцоогоор 3-5 грамм шилжихийг агуулдаг бол ердийн шүүсэнд бараг л байхгүй. Энэ яагаад чухал вэ гэвэл энэ шилжих нь сахарын цусанд шимэгдэх хурдыг удаашруулах үйлчилгээтэй тул дараа нь энерги уналт гарахгүй, мөн шингээлт сайжрана. Өнгөрсөн жилийн UK Juicers-ийн судалгаанаас харахад шилжихийн хэмжээ ихтэй холимог шүүс ууж байсан хүмүүст шүүсийн зөвхөн шингэн хэсгийг уусан хүмүүстэй харьцуулахад гэдэсний хөдөлгөөн 40 хувиар сайжирсан байдаг. Хэрэв бид зүрхний эрүүл мэндийн талаар яривал, Victor Chang Cardiac Research Institute ч мөн энэ асуудлыг судалсан. Тэд шилжих нь холестерины түвшинд хяналт тавихад тусалдаг бөгөөд ингэснээр шүүсийг шахах үед бүх шаргарыг нь авч хаяхад энэ чанар алга болдог гэж олжээ.

Холимогтой ундан шүүстэй харьцуулсан шингэн шүүсний саравчлагч бодисын шимэгдэлт

Ургамлын эсийг задлах асуудалд идэхэнд залгиж идэхтэй харьцуулахад холих нь илүү сайн ажилладаг. Сүүлийн үеийн Clinical Nutrition сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаанууд үүнийг баталж, холих аргаар ойролцоогоор 23% илүү их биологийн хүртэмжтэй витамин чөлөөлөгддөгийг харуулсан. Шүүс авах нь өөр яриа юм, цаг соёсоор хүчилтөрөгчид өртөх үед антиоксидантын түвшин ойролцоогоор 30% алддаг. Харин шингэн зүйлс нь бета каротин болон витамин K шиг өөхөнд уусдаг чухал савлаж байдаг. Сүүлийн үеийн удирдлагатай туршилтаас гарсан зарим сонирхолтой дүгнэлтүүдийн нэг бол холисон спинах уусан хүмүүс жишээ нь ердийн шүүс ууснаас 40 хувийн илүү төмөр шингээдэг байв. Эдгээр үр дүнгүүд нь ургамалд суурилсан хоолоос хоолны бодисыг хамгийн их хэмжээгээр авахыг хүсч буй хэн бүрт маш итгэлтэй мэдээлэл юм.

Маргаан шинжилгээ: Шинэ шүүсийн холигч ашиглах үед шүүсээр цэвэрлэх нь үр дүнтэй юу?

Шүүсээр цэвэрлэх аргыг шүүмжлэгчид ихэвчлэн хүмүүст чухал тос, уураг дутах эрсдэлтэй гэдэг. Гэсэн хэдий ч холимог шүүс нь зарим бодит хоолны бүрэлдэхүүн хэсгийг хадгалж үлдэх учраас энэ асуудлыг шийдвэрлэдэг. 2024 оны саяхан хийгдсэн эрүүл мэндийн судалгаагаар гурван өдрийн холимог шүүсээр цэвэрлэсэн хүмүүсийн хоёр гурав нь цусанд сахарын түвшин тогтвортой байсан бол ердийн шүүс ашигласан тохиолдолд зөвхөн тавны нэгд ойрхон л ийм байсан. Ихэнх зөвлөхчид цэвэрлэх аргыг хэт удаан хугацаагаар хийх нь зөв биш гэж хэлдэг ч, хэдэн хоногийн турш богино хугацаанд холимог шүүс уух нь биеийн шаардлагатай сэлбэгийг бүрэн алдахгүйгээр муу хооллох дадлыг дахин эхлүүлэхэд тусалдаг гэж ихэнх нь санал нэгтэй байдаг.

Гэрт шинэ шүүсний холимог бэлтгэхэд зориулсан хамгийн сайн тоног төхөөрөмж

Ногоон шүүсийг нэг минутын дотор гаргаж авах боломжтой өндөр үнэлгээтэй шигшүүрүүд

Хурдан, эрүүл бялуу зууш бэлтгэхдээ хамгийн багадаа 800 ваттын чадалтай шигшүүрүүд нь ерөнхийдөө илүү сайн үр дүн өгдөг. Жишээ нь Vitamix A3500-г авч үзье. Энэ амьтан нь 1000 ваттын мотор, уян хатан тохируулгатай тоноглолтой бөгөөд капустны мөчир, хөлсөн ягаан жимс зэрэг хатуу материалыг зөвхөн 45 секундын дотор жижиглэж чаддаг. 2023 онд Journal of Food Science сэтгүүлд нийтэлсэн судалгаагаар энэ нь боловсруулах явцад амьдралын туйлын чухал C аминдэмийн түвшний ойролцоогоор 92%-ийг хадгалж чаддаг. Нэг машинаар шингэн болон зууш хоёуланг нь бэлтгэхийг хүсэгчдэд Breville-ийн Bluicer маш тохиромжтой. Зөвхөн деталиудыг солиод л та гэнэт нэг минутад шинэ зөгий-морьконы шүүс, дараа нь нимгэн ногоон зууш бэлтгэж эхэлнэ. Хэрэв мөнгөний хувьд хязгаарлагдмал ч хурд чухал байвал $180-оор зарах Nutribullet Pro-г харна уу. Хэдийгээр жижигхэн ч гэсэн энэ жижиг чадалтай машин ногоон навчны зууш-ыг жаранхан зургаан арван секундын дотор бэлдэж өгдөг.

Сүхээр эсвэл нохойн сүүний цацагаар холилдсон жүүсийг шүүх: Ялгааг гаргадаг хэрэгслүүд

Савлажагч нь чихэрлэг, талхны чанарын шүүсийн текстурыг хадгалахын тулд эдгээр чухал ширхэгийг бүрэн хадгалж байдаг. Хагас миллиметрээс их хэмжээтэй шүлсний жижиг хэсгүүдийн ойролцоогоор 85 хувийг нь зөөлөн торон цайны шүүлтүүр шүүдэг. Давтан ашигладаг нейлоноор хийсэн сүүний уутнууд нь ерөнхийдөө ам.долларын 15-25 хооронд үнэтэй байдаг бөгөөд шүүсийг бараг тунгалаг болгоход тус тус тохиромжтой. Хүйтэн шахсан шүүлтүүрээр гарган авдагтай ижил зүйлийг хүсвэл инээдмийн дарааллаар эдгээр нейлон уутыг хоёр давхар ашиглаарай. Энэ арга нь нэг давхар ашигласнаас 12 хувиар илүү шингэн ялгаруулдаг бөгөөд өнгөрсөн жилийн АНУ-ын хөдөө аж ахуйн яамны өгөгдлөөр хоол хүнсний хаягдал 20 хувиар буурсан байна. Эдгээр аргачлалуудыг гэртээ шинэ шүүс гаргахад ашигладаг савлажагчтай хослуулбал бүх хоолны эрдэс, аминдэмийг алдахгүйгээр зөв консистенцид хүрэх боломжтой.

Ихэнх асуултууд

Ногоон шүүс бэлтгэхдээ жигнургийг яагаад шүүгүүртэй харьцуулахад илүү ашиглах ёстой вэ?

Жигнургууд нь ихэвчлэн шүүгүүртэй харьцуулахад илүү хурдан, цэвэрлэхэд хялбар байдаг бөгөөд ширхэг, амин дэмийг илүү их хадгалдаг. Энэ нь ногоон шүүс бэлтгэхэд илүү тохиромжтой, эрүүл мэндэд илүү сайнаар нөлөөлдөг сонголт болдог.

Хурдан, амттай шүүс бэлтгэхэд ямар төрлийн жимс жимсгэнэ ашиглах нь илүү зөв вэ?

Орой, ус ихтэй жимс жимсгэнэ, жишээ нь орой, алим, будаа зэрэг нь хурдан жигнэхэд илүү тохиромжтой. Тэд хурдан жигнэгддэг бөгөөд гладкий текстур өгдөг.

Жигнэх үйл явц шүүстэй дахь амин дэмийн хадгалалтад ямар нөлөө үзүүлдэг вэ?

Шүүхтэй харьцуулахад жигнэх нь ширхэг, амин дэмийг илүү их хадгалдаг бөгөөд ширхэгийн 92%-ийг хадгалж чаддаг, мөн исэлдэлтийн үед амин дэмийн алдагдал бага байдаг.

Ногоон шүүс бэлтгэхэд өндөр чадалтай жигнургийн шаардлага байна уу?

Ихэвчлэн 800 ватт эсвэл түүнээс дээш чадалтай өндөр чадалтай жигнургууд илүү сайн чадвар үзүүлдэг ч, жижиг загварууд ч гэсэн ногоог нэг минутын дотор үр дүнтэй жигнэж чаддаг.