အသီးအပင် Chopper: အလှုပ်အတွေ့ကို ရှုံးဖွယ်ရန် နည်းလမ်း 3 ခု

ဘိုးသီးဖျော့ခြင်း efficency က ဘယ်လိုရှိလဲ

အစားဖြင့် တည်ဆောက်ရန်အတွက် အချိန်ကို လျှော့ချရန် ပူးတွဲ၍ အသေးစိတ်များသည် အဓိပ္ပါယ်ကြီးကို ပြုလုပ်သည်၊ အချိန်အတွင်းတွင် ထိုသော အရာများကို ပြောင်းလဲသွားသည်။ သင်ဟာ အိမ်ရှင်တစ်ဦးဖြစ်စေ သို့မဟုတ် ပရောဖက်ရှင်ချ်ဖြစ်စေ၊ ဒီ ပူးတွဲ၏ အသေးစိတ်များသည် သင့်၏ ဂိမ်းကို ပြောင်းလဲနိုင်ပါသည်။ မှန်ကန်သော ပူးတွဲမှုသည် မကြာခဏ မျှဝေသော အလုပ်ကို လျှော့ချပေးပြီး၊ သင်သည် အရသာများကို ဖြည့်စွက်ရန် ပိုမိုအချိန်ကို ရရှိနိုင်ပါသည်။

သင့်အား ပူးတွဲနိုင်သည့်အခါမှာ အသီးသီးတွင်း အရွယ်အစားများသည် အတူတူဖြစ်ပြီး အသီးသီးတွင်း အရွယ်အစားများသည် အတူတူဖြစ်ပြီး အရည်အသွေးများကို ဖြည့်စွက်နိုင်ပါသည်။ အသီးသီး (ဘেလ်ပြား၊ အင်္ဂျီနှင့် ကာဗော့) တို့ကို အတူတူအရွယ်အစားဖြင့် ဖြတ်ပြီး တူညီသောအချိန်မှာ ချက်ချင်း အတူတူပြီး အရသာများနှင့် ပြင်ပြင်ဆင်ဆင်ရာတွင် အရည်အသွေးများကို ရရှိနိုင်ပါသည်။ ဒီအရာက အလွန်အရေးကြီးဖြစ်ပြီး၊ အထူးသဖြင့် စီးရီးဖြတ်ခြင်း သို့မဟုတ် သလာဒ်တွင် အတူတူဖြတ်ခြင်းလိုအပ်သည့်အခါမှာ မှန်ကန်သော ဖြတ်ခြင်းများသည် အရည်အသွေးနှင့် အရသာကို လျှော့ချနိုင်ပါသည်။

အစားအစာ ပြင်ဆင်ရန် အစားအစာ အစားထိုးမှုများကို တီထွင်ခြင်းဖြင့် အချိန်နှင့် အလုပ်အသက်ကို သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။ အစားအစာ ပြင်ဆင်သူများအတွက် စျေးကွက်သည် အရေးကြီးသည်၊ ဘာဖြစ်လဲဆိုတာက သူတို့၏ ครေဗ်နာအချိန်က ငွေဖြစ်သည်။ အမြဲတမ်းနှင့် မျှဝေထားသော ဖြတ်ခြင်းသည် အလုပ်လုပ်ခြင်း၏ အလွယ်တကူကို ပိုမိုလွယ်ကူစေပြီး ကိုက်ညီမှုကို တိုးတက်စေသည်။ ဒါဟာ ပိုမိုမက်စ်စားသော အစားအစာနှင့် အစားအစာပြင်ဆင်သူများအတွက် ပျော်မှုကို တိုးတက်စေသည်။ ဒီနည်းလမ်းများကို သိရှိလိုက်ပါက၊ သင်သည် ပိုကောင်းသော အစားအစာပြင်ဆင်သူဖြစ်လာမည်ဖြစ်ပြီး၊ အားလုံးအတွက် အစားအစာကို ပိုကောင်းစွာ စိတ်ဝင်စားစေပါမည်။

ဖြတ်ခြင်းနည်းပညာများကို အာရှိပါ

အစားအစာပြင်ဆင်သူနှစ်ဦး ဘာသာဖြင့် အစားအစာကို ဖြတ်ခြင်းနှင့် ဖြတ်ခြင်းကို ပိုကောင်းစွာ လုပ်နိုင်စေမည့် နည်းလမ်းများ... မြောက်ဖြတ်ခြင်းနှင့် အလွယ်တကူ လုပ်ဆောင်နိုင်သည့် နည်းလမ်းများကို သင်ယူလိုက်ပါက၊ သင့်အား ပိုမိုလွယ်ကူစွာ လုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး ပိုမိုသော်လို့ မေ့မေ့လားလားလုပ်နိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် မြောက်ဖြတ်ခြင်းနှင့် အခြားဖြတ်ခြင်းများကို ဘယ်အခါသုံးသင့်မလဲ၊ ဖြတ်ခြင်းနှင့် ရောက်ခြင်းကို ဘယ်လိုခြောက်ထားသင့်မလဲ၊ အစားအစာနည်းလမ်းများနှင့် အလုပ်လုပ်ခြင်း၏ အလွယ်တကူကို ဘယ်လိုကွဲပြားစေသည်ဆိုတာကို သိရှိရန် ဒီအကြောင်းအရာများကို လေ့လာကြည့်ပါ။

အခြေခံ မျက်နှာပြင် စက်ဝတ်ပစ္စည်းများ

မြောက်ကို ပိတ်ဖို့အတွက် ထူးချွန်နှင့် သောက်လိုက်တဲ့နည်းလမ်းဟာ အရေးကြီးပါတယ်။ ဒါပေမယ့်လည်း သင့်ဟာ ကိုယ်သူကို ဖြစ်စေချင်တဲ့အခါ လျှော့ချနိုင်ပြီး အဆိုပါ ပိတ်ဖို့အတွက် ပိုကောင်းပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်တို့ဟာ ကျွန်းစောင့်ရှိနေတဲ့အခါ အရေးကြီးပြီး ပိတ်ဖို့အတွက် အလျင်မြင်တဲ့ အခြေခံအချက်တွေကို ပိုကောင်းလာပါတယ်။ အစားအစာပြုပြင်သူတွေဟာ အမြဲတမ်း အကြောင်းကို ချိုးဖောက်ဖို့အတွက် 'ကြောင်လက်' ကို အသုံးပြုဖို့ တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် လက်တွေကို ကျောက်ထဲမှာ ပိတ်ထားပြီး မြောက်ကို ဝေးထားဖို့အတွက် သူတို့ရဲ့ လက်လုံးတွေကို အသုံးပြုပါတယ်။

အများဆုံး အသုံးပြုသူများအတွက် စက်ဝတ်ပစ္စည်းများ

အရာတွေကို ဘယ်လိုဖြစ်စေခဲ့တဲ့နည်းလမ်းကို သိရင် သင့်ရဲ့ ပိတ်ဖို့အတွက် အလုပ်လုပ်မှုကို ပိုကောင်းလာစေပါတယ်။ ပိတ်ဖို့အတွက် အလျင်ကို အရောင်းအဝယ်နည်းထက် ပိုများလာပါတယ်။ အစားအစာပြုပြင်သူတွေဟာ အမြဲတမ်း အကြောင်းကို ချိုးဖောက်ဖို့အတွက် အမှန်တော်တွေကို ချိုးဖောက်ဖို့အတွက် အရောင်းအဝယ်နည်းကို အသုံးပြုပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အချိန်ကို အကောင်းဆုံးဖြစ်စေဖို့ နည်းလမ်းတွေကို အသုံးပြုပြီး လက်တွေကို အလိုက်လျှော့ချနိုင်ပါတယ်။

အိတ်ဖျားမျှော်လင့်မှုနှင့် ဖျားဖြတ်မှုလှုပ်ရှားမှု

အသုံးပြုသည့် အရာ (စားသောက်ရောင်း) နှင့် ဘယ်မှာ ဖြတ်နေသလဲ (cutting board) ဆိုတာများက သင့်ဟာ rocking သို့မဟုတ် chopping action ကို သုံးချင်တာ ရွေးချယ်ရမှုကို လဲလွယ်စေနိုင်ပါတယ်။ အလုပ်လုပ်မှုတွင် အကျိုးသက်ရောက်မှုက အရေးကြီးဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ rocking က အများအားဖြင့် ပိုမိုများပြီး herbs နှင့် softer veg တွေအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဖြတ်ချင်တဲ့ အခါမှာ rhythm တစ်ခုရှိလာပါတယ်။ • Slicing (3–5): slicing motions က dense တစ်ခုခုအတွက် control အများကြီးပေးပါတယ်။ အခြားဖက်တွင် speed ကို နည်းချင်းတွေ့တဲ့အခါတော့ precision ကိုရပါမယ်။ ဒီ skill တွေထဲမှာ ဘယ်အခါမှာသုံးရမလဲဆိုတာကို သင်ယူလိုက်ရင် အရာအားလုံးကို ဖြတ်ခြင်းတွေအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။

ဒီ knife moves တွေကို သင့် regular kitchen rhythm ထဲမှာ ပါဝင်စေလိုက်ရင် သင့်ဟာ ပိုမိုထူးခြားလာပြီး သင့်အစားအစာတွေဟာ အကောင်းဆုံးဖြစ်လာမည်ဖြစ်ပါတယ်။ အလုပ်သုံးခုလုံးကို master လုပ်လိုက်ရင် အများအားဖြင့် အများကြီးအားဖြင့် အများကြီးအားဖြင့် cooking လုပ်နေတာကို မြင်တာဖြစ်ပါတယ်။

သင်္ကေတအတိုင်း ပြုလုပ်ရေးကို အကောင်းဆုံးသို့ ပြောင်းလဲပါ

မြောက်အရောင်းအရောင်းရဲ့ အရေးကြီးမှု

အိမ်ထောင်စုတွင် လျှောက်လွှာမဟုတ်သော မြောက်ဖြတ်မှုများသည် အလျင်းပြီးနှင့် အားလုံးရှိခြင်းအတွက် အသုံးဝင်သောအတိုင်း မရှိသည်။ အလွန်လျှောက်လွှာရှိသော အင်္ဂါများကြောင့် အလုပ်လျှော့ချခြင်း၊ အစားအစာများကို ဖြတ်ခြင်းတွင် အချိန်ကို သိမ်းဆည်းခြင်းနှင့် လက်မှတ်များကို ကျွဲခြင်းမှ ကာကွယ်ခြင်း။ သုတေသနမှ ပြောသည်မှာ လူတိုင်းသည် လျှောက်လွှာများဖြင့် သင်ကို ပိုမိုသော အားလုံးရှိခြင်းကို ထင်ရှားသော်လည်း၊ အမှားသောအခါများကြောင့် ပိုမိုသော အဆုံးဖြစ်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် မြောက်ဖြတ်မှုကို မြောက်ဖြတ်မှုနှင့် လုပ်ဆောင်ခြင်းကို မြောက်ဖြတ်မှုနှင့် လုပ်ဆောင်ခြင်းကို အားလုံးရှိခြင်းအတွက် အရေးကြီးသည်။ ထပ်မံ၊ မြောက်ဖြတ်မှုကို လျှောက်လွှာများဖြင့် လွယ်ကူစွာ လုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး လျှောက်လွှာများကို လျှောက်လွှာအဖြစ် ထိန်းသိမ်းထားခြင်းဖြင့် အိမ်ထောင်စုအင်္ဂါများသည် အလွယ်တကူ လုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး အသေးစိတ်များကို ထိန်းသိမ်းနိုင်ပါသည်။

Ergonomic Handle Design ရဲ့ အကောင်းဆုံးမှု

အားပေးရေးလက်ထဲတွင် ဒီဇိုင်းထားသော ကျိန်းဆိုင်ရာလက်မှတ်များဖြင့် သင့်လည်း ပရိုခေါ်ပါယူနိုင်ပါသည်။ ကျိန်းဆိုင်ရာလက်မှတ်များသည် သစ်ဆိုင်ရာအတွက် ဒီဇိုင်းထားခြင်းဖြင့် ခေါ်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် သင်သည် ကျိန်းဆိုင်ရာလက်မှတ်များဖြင့် အချိန်ကို ရှာဖွေရေးနှင့် လက်မှတ်များကို အခြားသူများထက် ပိုမိုသော အချိန်ကို ရှာဖွေရေးနိုင်ပါသည်။ ကျိန်းဆိုင်ရာလက်မှတ်များသည် သင့်လက်မှတ်များကို အခြားသူများထက် ပိုမိုသော အချိန်ကို ရှာဖွေရေးနိုင်ပါသည်။ ကျိန်းဆိုင်ရာလက်မှတ်များသည် သင့်လက်မှတ်များကို အခြားသူများထက် ပိုမိုသော အချိန်ကို ရှာဖွေရေးနိုင်ပါသည်။ ကျိန်းဆိုင်ရာလက်မှတ်များသည် သင့်လက်မှတ်များကို အခြားသူများထက် ပိုမိုသော အချိန်ကို ရှာဖွေရေးနိုင်ပါသည်။ ကျိန်းဆိုင်ရာလက်မှတ်များသည် သင့်လက်မှတ်များကို အခြားသူများထက် ပိုမိုသော အချိန်ကို ရှာဖွေရေးနိုင်ပါသည်။ ကျိန်းဆိုင်ရာလက်မှတ်များသည် သင့်လက်မှတ်များကို အခြားသူများထက် ပိုမိုသော အချိန်ကို ရှာဖွေရေးနိုင်ပါသည်။ ကျိန်းဆိုင်ရာလက်မှတ်များသည် သင့်လက်မှတ်များကို အခြားသူများထက် ပိုမိုသော အချိန်ကို ရှာဖွေရေးနိုင်ပါသည်။

လုံလောက်ရေးအတွက် မိုက်လ်တီ-ဘလေ့ဒ် စနစ်များ

အခြားသော မျိုးစိတ်များဖြင့် ဆိပ်ကွယ်ရေး ဒီဇိုင်းများသည် ကိုက်နှိပ်မှုများကို လုပ်ဆောင်နိုင်သည့် အရည်အချင်းများကို ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အလွယ်တကူ အသုံးပြုနိုင်သည်။ အခြား ဆိပ်ကွယ်မှုသို့ လွှားလိုက်ရန် အချိန်ကို လျော့နည်းစေသည်။ ဥပမာ၊ ဆိပ်ကွယ်မှုမှ လေးထောင့်သို့ ပြောင်းလဲရန် အချိန်ကို သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။ ထို့အပြင် အားလုံးကို အသုံးပြုနိုင်သည့် အပြင်ဆင်မှုများသည် အသုံးပြုသူများနှင့် အချိုးအစားများအတွက် အကြံပြုသည်။ များစွာသော ဆိပ်ကွယ်မှုစနစ်သည် သာမက လွယ်ကူသော အသုံးပြုမှုကို ပေးသောကြောင့်၊ အလုပ်များကို တစ်ခါတစ်ရံတွင် လုပ်ဆောင်နိုင်စေသည်။

လုပ်ငန်းစဉ်များကို လျင်မြန်စွာ ပြုလုပ်ရန် စီမံခန့်ခွဲခြင်း

အစားအသောက် အတင်းအတာ နည်းလမ်းများ

အဲဒီမှာ ကေဗာနယ်တစ်ခုရှိတယ်။ သူ့ဟာ batch cooking လို့ခေါ်တဲ့ အရာပါ။ ဒါဟာ အလုပ်တွေကို အရမ်းလျင်မြန်စွာ တိုးတက်စေပါတယ်။ ဒီလုပ်ငန်းဖြစ်စဉ်က အချိန်အများဆုံးကို သိမ်းဆည်းပေးပြီး အစားအစာစားရောက်ဖို့ အချိန်ပိုများလာပြီး အစားအစာပြုလုပ်ဖို့အတွက် အချိန်ပိုငယ်လာမယ်ဆိုတာပါ။ Batch လုပ်ငန်းက အချိန်ကို ထိန်းသိမ်းဖို့ လွယ်ကူစေပြီး ครောင်းခန်းမှာ လုပ်ဆောင်ရာအလုပ်များကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ဖြစ်စေပါတယ်။ ဒါကြောင့် အစားအစာတွေကို အကောင်အထည်ဖော်ဖို့နှင့် အစားအစာပြုလုပ်ဖို့အတွက် ပိုကောင်းလာမယ်ဆိုတာပါ။ ဒါပေမယ့် Culinary school မှာလည်း သက်သာပြီး batch processing က သင့်အစားအစာလုပ်ငန်းအတွင်းရှိ ကျွမ်းကျင်မှုကို အရမ်းလျင်မြန်စွာ တိုးတက်စေပါတယ်။ ဒီလိုသို့ လုပ်ငန်းစဉ်တွေကို သင့်လုပ်ငန်းစဉ်ထဲမှာ အသုံးပြုခြင်းက သင့်အတွက် အစားအစာလုပ်ငန်းပြုလုပ်ရာတွင် ကျော်ကြားသော ပরিবেশကို ဖွံ့ဖြိုးစေပါတယ်။

Mise en Place Organization

Mise en Place ဆိုတာဟာ “အရာများစလုံးက သူ့နေရာမှာ” ဆိုတဲ့ အဓိပ္ပါယ်ဖြစ်ပြီး၊ အားလုံးအချင်းချင်း အစားအစာ ပြင်ဆင်ဖို့နှင့် အလုပ်များကို အရင်ပြုလုပ်ထားဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ ဒါက သင့်ရဲ့ အစားအစာဖြစ်စေရန်အတွက် ပိတ်မို့များနှင့် ကျော်လွှာများကို ပိတ်ပင်ဖို့အတွက် အရည်အချင်းကို လျော့နည်းစေပါတယ်။ ဒီလိုအရာက အကောင်အထည်ဖော်ထားတဲ့ အရာဝတ္တုတစ်ခုလိုပဲ ဖြစ်ပြီး၊ အကောင်းဆုံးသော အရောင်းအမှုဆောင်တွေက အဆုံးမှာ အဆင်မပြေဘဲ အလုပ်လုပ်ဖို့အတွက် အသုံးပြုတဲ့ နည်းလမ်းပါ။ Mise en place ကို လုပ်ဆောင်ချက်တစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်လိုက်ရင်၊ သင့်ရဲ့ အစားအစာဖြစ်စေရန်အတွက် လုပ်ဆောင်ချက်တွေကို ပြောင်းလဲဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ နေ့စဉ်အစားအစာဖြစ်စေရန်အတွက် ပိတ်မို့များကို ပိတ်ပင်ဖို့အတွက် အရည်အချင်းကို လျော့နည်းစေဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုကို ပိုမိုပြောင်းလဲနိုင်ပါတယ်။

အဆောက်အအုံများကို မိမိရဲ့အခြေခံအလုပ်များ

အိမ်ထဲရောင်းခန်းတွင် ကြီးမားမှုနှင့် လျှော့ချမှုကို ရရှိဖို့ ပါဝင်သည့် အဆိုပါ အခြေအနေများကို ရှင်းပြထားသည့် မြှုပ်များနှင့် အခြား ဖြစ်စေရန် လိုအပ်သော အခြေအနေများကို ထိန်းသိမ်းခြင်းသည် အလွန်အရေးကြီးဖြစ်သည်။ ထိန်းသိမ်းမှုအတွက် အချိန်ဇယားကို ရွေးချယ်ထားခြင်းဖြင့် သင့်သည် ဒီမှာတော့ အလိုလို အပြင်ပြင်ဆင်ဆင်ရေးတွင် ကောင်းမွန်သော အခြေအနေများကို ထိန်းသိမ်းနိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် သင့်ရဲ့ ဖြတ်ခြင်းအတွင်း အကောင်းဆုံးအတွေ့အကြုံများကို တိုးတက်စေပါသည်။ အခြေအနေအရ မှားယွင်းမှုများကို အနည်းငယ်အားဖြင့် ရှာဖွေနိုင်သည့် အခါများတွင် အလိုလို အခြေအနေများကို ထိန်းသိမ်းနိုင်ပါသည်။ အလိုလို အခြေအနေများကို ထိန်းသိမ်းခြင်းကို အရေးကြီးအားဖြင့် သတ်မှတ်ခြင်းဖြင့် သင့်သည် သင့်အတွက် လုပ်ငန်းများကို မှားယွင်းမှုများကို ကန့်သတ်ပြီး အစားအစာဖန်တီးခြင်းကို လွယ်ကူစေနိုင်ပါသည်။