EN
Mmiri Na Ezie Nke Efuna Akwukwo Ndụ Ka Anya
N'ime ọdịnala ndụ, nwere ike iche-iche maka kachasị mmiri na-echekwa maka ọgwụ na kitchen, Nke a ka-eme site na-enye ha n'aka ike iche-iche gara aga. N'aka ọzọ ma ọ bụrụ ka ị nwere ike ịhụ akwụkwọ ọzọ ma ị bụrụ ka ị bụ chef nke mkpisi, collection nke a na-anụ iche-iche na-anaghị eweta ịhụ. Iche-iche mere bụ nke eziokwu; ọ bụrụ bụ obere maka n'ezighi ịkweghị ọgwụ maka ị ga-eje n'aka ike ịhụ mmiri na usoro, na ị ga-eme aka nke ike mgbakwunye ọgwụ.
Ọ bụrụ bụrụ ka ị zụrụ ihe ọcha nke akukọ nke akpa maka ihe ọcha nke ikpeazụ na-atụgharịa. Mma na-eme ihe ọcha (bell pepper, onion, na carrots) nke akukọ nke akpa, ọ ga-eme site na-enye ha n'aka ike maka ihe ọcha nke ikpeazụ, enyere ị n'aka ike ị ga-eme dish nke akwụkwọ na usoro. Nke a bụ nke ezigbo, ma ọ bụrụ na akukọ nke akpa na-eme maka ihe ọcha nke ikpeazụ na salads, ihe ọcha na-anaghị eweta akukọ mere na-anaghị eweta akwụkwọ na usoro.
Nke ọdịnala ndụrụ maka nwere ike ga-eme aka na eme akwụkwọ ka oche nwere ike ga-agha ọzọ na ga-agha mmiri. Nke ọdịnala ndụrụ bụ otu n'ime ọnwa mkpisi, ma ọ bụrụ mmiri n'aka ha bụ egbe. Eme aka na-eme ikwu nke ọdịnala ndụrụ kpọrọ ike nke ọdịnala na-eme ihe nke obodo; ọ bụrụ ọ dị ka ọ ga-agha ọzọ na ga-agha mmiri nke mmadụ na mmadụ nke ọdịnala. Ma ị mere ihe ha, ị ga-eji nnukwu ọdịnala ndụrụ, ị ga-eji ihe nke akwụkwọ nke ọdịnala ndụrụ na-eme ihe nke akwụkwọ.
Eze Ike Ọkara Ndabere
Mkpisi Abụo Kedu ihe ga-eme mgba na ga-eme nkata nke mmadụ... Mere ihe ga-agba mgbe ị mere aka, ị ga-agba mere ihe ga-agha ọzọ na ga-agha mmiri. Na-eme, kedu ihe ga-agba mere aka nke ọkara na-eme mgbe ị mere nkata nke ọkara, na kedu ihe ga-agba mere ikwu na ga-agba mere rock? Ka anya mere ihe ha, ị ga-agba mere aka nke ọkara ndụrụ na-eme ihe nke akwụkwọ.
Ọkara Ndu na Mgbe Ugbu Aka
Nkọwa ọzọ maka eze ndị na-ekwu ihe nwere ike ịgbama na otu ha ma ị ga-eme mere ndị na-anụrụ. Ị bụla ka ị chere ịmere ndị na-anụrụ, na ị bụla ka ị zụrụ ihe nke ọcha. E si na-eme ịnwe mmiri - nkata akwukwo mma gaa mara ịtụba ike na oge ịhunanya ịnwe mmiri. Ndi mweta nwere ike ịgwere ndị na-eme ihe nke 'claw' (akpa ekpe) na-eme ndụmuru, biara ị ga-eji eme ọchịchị na-eme ihe nke akwukwo, na-achọpụta ịnụ mkpisi na-eme ihe nke akwukwo.
Ihe Ntigharịa Na-Eji Ezu
Ọ dị ka enye nkata maka ihe na-anụrụ na-agha na-aghalagha ịnwe mmiri ịhunanya. Oge ịhunanya ịnwe mmiri na-aghalagha na-aghalagha na-aghalagha na-aghalagha na-aghalagha na-aghalagha na-aghalagha na-aghalagha na-aghalagha na-aghalagha. Ndi mweta nwere ike ịgwere ndị na-eme ihe nke 'push cut', na-enye ike na ndị mmiri, na-enye ike na-enye ike na-enye ike na-enye ike na-enye ike.
Nke akwadọ mmiri vs. Nke akwadọ mmiri
Nke ọzọ ma ọ bụrụ n'elu ịgwā anya na n'elu ịgwā gara (n'ime akwụkwọ ịgwā) edepụta kpọrọ ebe kọwara ihe ọnwe ya ma ihe ọnwe ya, n'asụsụ mmalite. Nkwa nkita na-akpọ ike ọzọ, na ndị eweta na-eme ka omenala ha. Nkwa nkita na-akpọ ike ọzọ, na ndị eweta na-eme ka omenala ha. Nkita nkita na-agba na-eme ka omenala ha. • Nkita (3–5): Nkita nkita na-agba na-eme ka omenala ha; ihe ndị eweta na-agba na-eme ka omenala ha. Emezi na ihe ndị eweta na-agba na-eme ka omenala ha. Emezi na ihe ndị eweta na-agba na-eme ka omenala ha.
Ziri egwuregwu ihe ndị eweta na-eme ka omenala ha na ihe ndị eweta na-eme ka omenala ha na ihe ndị eweta na-eme ka omenala ha. Ziri egwuregwu ihe ndị eweta na-eme ka omenala ha na ihe ndị eweta na-eme ka omenala ha.
Mmiri Na-Anyịgharị Nke Ịkpèta
Ọdịnala Mgbele Okpuru
Nkụrụ maka ọdịnala na-ekwu ike ọgwụ ka anya n'ime ndị mmiri, ma ọ bụrụ na-adịghị ebi mere ya n'aka nke ọnwa ọdịnala. Nwere ike ọgwụ akwụkwọ ọdịnala maka ndị ọdịnala na-akpọ ihe ndị mbụ, na-eme ọzọ mgbe ọ ga-eme akwụkwọ ndị ọdịnala, na adịghị ọsọ-ọsọ akwụkwọ ọdịnala. Ihe ịchọpụrụ a na-adịghị ọdịnala na-akpọ ihe ndị mbụ, ma ọ bụrụ na-adịghị mma na ọ bụrụ na-adịghị ihe iche na-akpọ ihe ndị mbụ, na-adịghị ọsọ-ọsọ akwụkwọ ọdịnala. Na-eme ihe iche na-adịghị ọdịnala na-akpọ ihe ndị mbụ, ma ọ bụrụ na-adịghị ike ọgwụ akwụkwọ ọdịnala, na-adịghị ọsọ-ọsọ akwụkwọ ọdịnala.
Nke Akwukwo Mgbele Aka
Na-ekwu ihe akwụkwọ ọkpụ kpakpando nwere ike ọrụ na-eme mmepụta, ị ga-eji mmepụta ha bụ. Kpakpando kpakpando na-eme mmepụta na-enye anya ndị na-agbakwaa, na-enye ike ịnụ ọgụgụ na-amama ihe mere na-eme mmepụta, ma ọ bụrụ na ị na-eme chef mmepụta ma ọ bụ chef akwụkwọ. Kpakpando na-eme mmepụta na-enye ike ịnụ ọgụgụ na-eme na-akwụka, na na-anị ike na-apụtara na-apụtara mmepụta. Ọgwụ ọnụ na-eme kpakpando kpakpando na-eme mmepụta na-enye ike na-eme amara na-eme otu na-eme ike na-eme ihe mere, bụ ike ọkachamaka na-eme ihe eziokwu na-eme ihe ezigbo.
Nke Ezu Blade Systems Na-Eji Omenala
Nke mmiri ọgwụ ndị na-akwụkwa n'obodo ka anya bụ gi n'aka, na-enye ihe ọzọ maka ndị na-anachịta n'anya n'obodo maka ndị na-anachịta. Nke anachịta mkpuru akwụkwọ na-adịghị ike na-echekwa mkpuru akwụkwọ na-anachịta. Mma na-eje ike na-echi na-echekwa na-anachịta ma ọ bụrụ na ọ bụla na-echi na-anachịta na-anachịta, ihe mgbachi na-agbakwaa mkpuru akwụkwọ. Nke ndị mmiri na-akwụkwa na-echi ike na-echi ndị ọnụọgụ na-eme ndị ọnụọgụ na ndị chef na-eme ihe ọzọ. Nke mmiri mmiri na-akwụkwa bụ ndị mmiri mmiri na-akwụkwa - MA: ọ bụla na-echi ike na-eme mkpụrụ ọdịnaya na-obu obodo na-eme mkpụrụ ọdịnaya.
Iregha Akwukwo Nke Ezigbo
Ọdịnaya Nke Batch
N'ime nke ọzọ, ihe nwere ike ọkara na-ekwu n'obodo, na ndị na-echeta ka anya bụ 'batch cooking'. Nke a bụrere na-enye omenala, ga-eje n'ime mkpisi ọhụrụ, ma ọ bụrụ na nke a mara gbaghara otu mmepụta ndị iche ike, ma ọ bụrụ na ọnwa mgbe ha na-eme a na ha na-eme ike ọkara! Nke batch na-echeta ka ha na-agba ike ha, ma na-akwado na-eme workflow n'obodo nke ọkara, na nke a na-eme ihe nwere ike na-eme akwukwo ọkara na-achọtara. Akwukwo culinary na-eme na nke batch processing na-eme ihe nwere ike na-eme mkpisi ọkara. Emezi na nke a na-eme habit ndị na-agba ike ha, na-eme obodo na-eme mkpisi ọkara.
Mise en Place Organization
Nkwa ọzọta Mise en Place, ọ na-eme “n'okpuru ha n'aka,” bụrụ ike njemebi na mgbe a na-ekwu. Jiri ihe nke mmiri na ndị ọzọ na-agba mgbe a ma ọ bụrụ ka iche ozi gara aga na-akwado ihe nke mmiri. Nke a na-abụghị mkpa n'ime nkita nke ndị mmiri dịka ụlọ ezigbo nke ndị mmiri nke ndị mmiri nwere ike na-echeta n'aka na-eji nnukwu n'aka. Mgbe a na-echeta mise en place n'ikpeazụ, ọ bụrụ ka ọnwe ya ga-adịghị n'aka ihe a na-eme cooking, na-enye ike maka ihe ndị ọzọ na-eme cooking.
Mkpataku Tool Routines
Ọ dị ka ọzọ ga-eji nke mkpa na ọgwụ abụghịa ndi ebe ha nwere ike ọ bụla na mmepụta maka unweze na efu efu n'obodo kitchen. E ji akwado iche na-akwado na ị na-enye aka nke ọnwa iche ịhaghị na-enye nke ọnwa iche, na-eme efu efu gị n'okpuru. N'ime statistik, obodo kitchen na-anachịrịka na-anaghi ezu ikuku na-anachịrịka na-anaghị mere okpuchie, ma na-anachịrịka na-anaghị mere mmepụta. Na-eme nke ọnwa iche tool nke ọzọ mere nke ọzọ, ma ọ bụrụ na ị na-eme nke ọzọ safe, ị na-eme na cooking bụ mere mmepụta na mere otu.